Kann man Sahne mit Konfitüre mischen?
Heyyy ich wollte eine Aprikosentorte backen und wollte eine Aprikosensahnecreme zum befüllen nehmen. Kann ich dafür die die Konfitüre unter die geschlagene Schlagsahne heben?
Dankeschön
2 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Ja, aber du solltest für Standfestigkeit sorgen indem du ein Sahnesteif einarbeitest.
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
backen, Torte, Backen, Süßspeisen & Desserts
Ich würde Dosenaprikosen benutzen, und die Schlagsahne mit einer Sofortgelatine abbinden.
Diese Sofortgelatine würde ich dann mit dem Saft aus der Dose anrühren. Geschlagene Sahne drunter heben, einen Teil der Aprikosen auf den Boden legen, einen anderen Teil feinwürfeln und noch mit unter die Sahne ziehen.
Die Aprokosenmarmelade würde ich auf den Boden streichen, bevor ich die Aprikosenhälften auflege. DAS sollte dann ein sehr aprikosiges Endergebnis ergeben!
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule