Backen, Süßspeisen & Desserts

Ich habe gleich zwei Fragen Ich will beim grossen A ein tortenaufleger mit Foto.... bestellen wie viel vorher sollte/kann man den bestellen damit nichts passiert? Und wie am besten lagern? Und dann die dazu kommende Frage was für eine torte kann ich machen bzw was kommt am besten genau unter die Auflage? Damit nichts kaputt geht/zerläuft oder ähnliches ?🙈 Ich bin leider im backen nur minimal begabt 🙈😓

Es gibt ja viele leckere Kuchen und Torten. Aych so manche berühmten Kuchen, Schwarzwälder Kirsch, Sachertorte oder Donauwelle. Ich mag vorallem alles mit Nuss und Schokolade. Am liebsten ist mir die tschechische Honigkuchen, den es leider in Deutschland nicht gibt

Ich verstehe nur Bahnhof, schweizer und belgische Schokolade sollen die besten sein obwohl der Kakao für die Schokolade aus Afrika kommt. Eine gute Schokolade macht doch die Qualität der Kakobohne aus. Also müssten doch die Anbauländer für die Qualität der Schokolade sprechen und nicht die Herstellländer oder nicht?

Hi, Wie lange ist ein Kuchen mit Sahne und Schmand haltbar? Ist eine Rittersporttorte. Der wurde Donnerstagabend komplett fertiggemacht und der Rest davon steht im Kühlschrank. Kann man den heute noch essen? Woran erkennt man, wenn er nicht mehr gut wäre?

Hallo Ich habe eine kleine Frage an die Backfreudigen unter euch. Ich habe ein Rezept gefunden für Vanilleschnecken. Eigentlich ein Süsser Hefeteig und Puddig darüber also wie ein Plunder. Nun meine Frage, ich hätte den Pudding (Vanille, 30g Stärke, 3 Eigelb, 50g Zucker, 300ml Milch) einfach durch Fertigware ersetzt. Hat das jemand schon mal ausprobiet? Kommt das gut? Vielen Dank! :)

Ich mache bei einen Kaiserschmarrn Wettbewerb mit Namens ,,Kaiserschmarrn neu erfunden " Meine Kreation wäre ein ,,Dubai Kaiserschmarrn " Und das ist von einen Kollegen von mir der da auch dabei ist. Seine Idee wäre ein Herzhafter Kaiserschmarrn ,,Pulled no Pork (vegan) Roote Rübe Kaiserschmarrn mit Gorgonzola.

Ich habe Shortbread gebacken... Dann Karamell hergestellt, hätte noch ne Minute gebraucht, dann wäre es fertig gewesen. Aber habe jetzt Verbrennungen zweiten Grades an der linken Hand und mache das Karamell sicher nicht nochmal neu. :'( Konnte es nach meiner Wundversorgung nicht mehr gebrauchen, weil an wichtiger Stelle abgebrochen wurde Jetzt zur eigentlichen Frage: Was mache ich jetzt mit dem Shortbread? Ich habe ein Glas Sauerkirschen Da vielleicht welche aufs Shortbread-Backblech, sahne drüber, kühlen und später die flüssige schokolade drüber? Finde das so nicht im Netz, aber müsste doch gut klappen oder? Falls ja - eingelegte Sauerkirchen abtropfen und dann roh drauf? Muss man das vorher kochen?

Hallo, ich habe mich das erste Mal an einem Weizensauerteig versucht, heute ist schon Tag 5. Mein Sauerteig bildet Bläschen, schwimmt und riecht so wie er soll, allerdings steigt er kaum. Ist mein starter trotzdem aktiv? Soll ich ihn noch weiter füttern? Oder ist der nicht mehr zu retten ? Vielen Dank für eure Antworten im Voraus !

Hallo ich züchte seit gestern einen Roggenvollkorn-Mehl-Sauerteig, den ich mit 100 g Wasser und 100 g Mehl angesetzt habe. Nun ist mir die Menge allerdings zuviel. Kann ich diesen Sauerteig auch mit 50 g Wasser und 50 g Mehl weiterführen kann? Oder muss ich ihn mit 100 g weiterführen, damit er sich weiterentwickelt? Vielen Dank und lg

Ich möchte einen Papageienkuchen backen, da Osterhasen ausstechen und die als Mitte für einen anderen Kuchen verwenden. Ich würde den ersten Kuchen also vollständig backen und mit dem Kuchen dann ja nochmal backen. Kann da was passieren oder wird der innere Kuchen lediglich ein bisschen trocken werden? Kuchen soll letztendlich wie auf dem Bild aussehen, nur halt kein Schokoladenkuchen sein.

Meine Mutter kommt heute spontan zu Besuch und es sollte möglich schnell und einfach sein aber auch etwas was man jemandem anbieten kann Dankeschön

Hey der kuchen war 1 woche im kühlschrank ist der verschimmelt oder so. Schmeckt halt trocken. Kriege ich ne schimmelvergiftung

Ja, das ist doch komisch, bisher habe ich 5 Brote gebacken, mal so mal so, aber dieses Phänomen war noch nie dabei. Weiß Jemand was? Natürlich habe ich mich wie bisher an's Rezept gehalten: 500 Mehl, 500 lauwarmes Wasser, Salz, ein Hefewürfel. Teig in der Küchenmaschine anrühren, ab in die Kastenbackform und bei 180 ° dann 45 Minuten backen.

Ich habe Zimtschnecken mit frischkäse frosting gemacht (doppelrahmstufe und Puderzucker) und die Schnecken mit dem frosting drauf seit gestern Abend und bei Zimmertemperatur stehen lassen (es ist eher kühler hier drin). Jetzt habe ich sie rausgestellt in die Kälte, wie hoch ist die Wahrscheinlichkeit dass das frosting schlecht geworden ist? Noch hab ich sie mir nicht so genau angeschaut aber generell habe ich Angst, dass es nicht zu sehen oder zu riechen ist.

Hallo, findet ihr Mehl und andere feinkörnige Texturen (z. B. Kreidestaub, Steinmehl,…) auch unaushaltbar zum anfassen? Ich krieg da immer enorm Gänsehaut und halte es fast nich aus, das anzufassen. Fast wie so ein „overload“ im ganzen Körper. Geht es jemandem auch so?

Guten Abend zusammen, dank euch habe ich meinen selbstgemachten Pizzateig endlich hinbekommen – sogar mit schön hochgehenden Rändern! Allerdings sind diese, anders als in meiner Lieblingspizzeria, eher „voll“ mit dem Teig und nicht üblich wie bei der Piazza Napolitano. Wie kann ich handwerklich vorgehen, damit die Pizzaränder fast leer bleiben statt so teigig zu sein? Ich hoffe, ihr wisst, was ich meine, und habt ein paar Tipps für mich. Vielen Dank im Voraus und euch allen noch einen schönen Abend!