Selbstgemachte Spätzle?
Wie macht ihr die bzw. schmecken die euch am besten?
14 Stimmen
6 Antworten
Wie haben die Reibe von WMF. Die geht ganz prima , auch zu reinigen :)
Ich schwenke die einmal mit Butter und mach Schnittlauch dran.
Man kann den Teig aber schon sehr fest machen. Den drückt man locker durch die Reibe.
Ich mag die "Knöpfle" am liebsten...;)
Heute nur noch gepresst mit 'Spätzledrücker'
Es geht einfach schneller.
Früher geschabt über das Brett. Geschabte sind meist nicht so hart und besser verdaulich und wenn man wie ich in Übung war geht es auch recht flott. Da ich aber nur noch selten Spätzle mache bin ich aus der Übung.
ich streiche sie von der rückseite durch eine grobe gemüsereibe.
ist am einfachsten und geht am schnellsten.
ich mache auch immer nur eine portion und ich mache sie aus buchweizen.
glutenfreie nudeln machen muss man eben können. zu kaufen gibts keine anständigen glutenfreien spätzle.
Mit einem Spätzlesieb.
Brätst du die dann noch an? Mir sind die aus der Reibe bzw. Hobel manchmal bißchen matschig, weil der Teig vergleichsweise dünnflüssig ist.