Salz-Aufnahme pro Tag?

Hab ich noch nie wirklich versucht zu tracken, aber es wird wahrscheinlich mehr sein, als man sollte.

Nur als Beispiel: Ich esse an vielen Tagen 2 Bäckerbrötchen und ca. 150-250 g Brot (nicht selbst gebacken). Das allein ergibt je nach konkretem Produkt schon mal fix 3-5 g Salz und die Hauptmahlzeit fehlt dabei noch vollkommen.

Leider ist es auch ziemlich schwer ohne selbst zu Backen mit Kaufprodukten in D weniger Salz über Backwaren aufzunehmen. Irgendwie gibt es nur ganz oder gar nicht. Es gibt z.B. Filinchen die haben fast kein Salz und sind deswegen auch super für Kleinkinder, ebenso naturelle Reiswaffeln, aber ansonsten geht es bei den meisten anderen Backwaren erst bei 1 g/100 g los. Wenn man davon ausgeht, dass man doch so ca. 1000 kcal am Tag aus Backwaren bestreitet und das bei frischen Backwaren eben ca. 400 g sind, dürfte das vielen Menschen ähnlich gehen.

Bei warmen Gerichten versuche ich beim Kochen immer grob unter 0,5 g Salz/100 g zu bleiben (fürs Kind sogar noch weniger), ist bei manchen Gerichten aber auch schwer zu dosieren, weil man z.B. viel mit dem Kochwasser wegkippt. Wenn man da aktiv sparen will, muss man schon eher salzfrei kochen und dann auf dem Teller genau dosiert salzen.

1. Siehe oben, Backwaren dominieren
2. Ja, steht immer auf dem Tisch, weil ich wegen des Kindes inzwischen salzärmer als früher koche. Z.B. Salzfreies Trockengemüse statt normale Fertigbrühe (die ja irgendwie zu Hälfte Salz ist).
3. Salz ist klar ein Geschmacksverstärker, zum Überdecken würde ich es nicht nutzen und ich verstehe auch Leute nicht, die sich schon vor dem Kosten nochmal ordentlich was drüber streuen.
4. Nope, wenn mein Blutdruck zu hoch wäre, würde ich aber zuerst da ansetzen, weil ich weiß dass da Potenzial ist.

Wer übrigens unter 3 g isst, landet damit eher potentiell im Natriummangel, denn es ist eben auch ein essentielles Spurenelement, das der Körper für die normale Funktion braucht. Die meisten Menschen kommen aber nur an diesem Punkt, wenn sie mal ein paar Tage Magen Darm haben, da sollte man dann ggf. auch gezielt leicht salziges Wasser trinken.

Ehrlich gesagt habe ich absolut keine Ahnung. Allerdings koche ich frisch und nutze kein Fertigzeug. Heißt auch kein fertig abgepacktes Brot da ich das auch selbst Backe. Nutze aber wenig Salz in meiner Küche. Mal eine Prise oder auch zwei ja, aber nicht bei jedem Gericht bzw bei jeder Mahlzeit. Nudeln oder Reis koche ich z.b komplett ohne Salz. Kartoffeln dafür mit etwas mehr.

Würde aber sagen dass ich im Schnitt doch salzarm mich ernähre. Aber wo ich da genau liege keine Ahnung.

Hallo LUKEars, 👋

Salz - Aufnahme pro Tag?

Wieviel Salz esst ihr pro Tag?

~ 4-6 g im Durchschnitt.

Wieviel davon ist schon im Fertigprodukt drin (z. B. Industrie-Brot 1g/100g... oder auch Gemüse meist 0,1g/100g)...?

Ich esse kaum Fertigprodukte, Brot

backe ich mir meistens selbst, usw….

Benutzt ihr einen Salzstreuer und Extra-Salz beim Kochen&Backen?

Ja, ich verwende Meeralz aber sehr sparsam.

Verstärkt Salz den übrigen Geschmack oder überdeckt es eher den eigentlichen Geschmack (z.B. den von Gammelfleisch)?

Bei mir verdeckt Salz nicht den eigentlichen

Geschmack. Es unterstützt den Geschmack.

Zählt Salz also ühaupt zu den Gewürzen?

Ja, für mich ist Salz ein mildes Gewürz.

Oder zu den Betäubungsmitteln?

Nein.^^

Meidet Ihr Salz, weil ihr auf die Weise eine Arteriosklerose vermeiden wollt?

Nein.

Ich ernähre mich wie immer sehr gesund und

außerdem mag ich nichts, was stark gesalzen

ist. Ich esse auch keine Chips, Wurst, usw… 😖

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LG 🙋🏻‍♀️🪶

Ich hab beim besten Willen keine Ahnung. Ich hab noch nie nachgerechnet und wüsste auch nicht, warum ich mir die Mühe machen sollte.

Wäre glaub ich die Tagesnorm.