Zuckerersatz – die neusten Beiträge

Hallo, habe gelesen, dass Zuckerersatz, welches aus der Mönchsfrucht stammt, gut für den Blutzuckerspiegel sei. Hat jamend Erfahrungen mit der Mönchsfrucht gemacht und kann mir da weiterhelfen? Auch wo man es kaufen kann würde mich interessieren. Bzw. kennt jemand möglicherweise Alternativen, die zwar gut süßen, aber den Blutzuckerspiegel nicht anregen.

Wir haben dieses Jahr unsere Plätzchen mit Erythrit anstatt mit Zucker gebacken - von der Konsistenz und vom Geschmack ist kaum ein Unterschied zu verspüren, dafür hat der Plätzchenteig insgesamt ca. 1000 Kalorien weniger.

Nun habe ich gelesen, dass übermäßiger Konsum von Erythrit abführend wirken kann, eine schwerere Nebenwirkung wäre eine erhöhte Thrombosegefahr.

Ist das also auch schon bedenklich, wenn wir dieses Jahr die Plätzchen nur aus Erythrit backen oder sollte man da schon vorsichtig sein?

Ich meine, im Vergleich zu Zucker hat Erythrit kaum Nebenwirkungen.

Womit süßt ihr selbstgemachte Süßigkeiten, Desserts und der gleichen und warum?

Was von den beiden ist nun wirklich gesünder? Wie steht ihr dazu? Bin auf eure Argumente gespannt.

Hallo zusammen!

habt ihr in letzter Zeit mal eine Coca-Cola Zero Sugar getrunken?

Mir kommt irgendwie vor, dass es nun nicht mehr so sehr nach Süßstoff, sondern besser und mehr nach einer echten Cola schmeckt.

Coca-Cola hat bereits 2017 und 2021 die Rezeptur von Coca-Cola Zero Sugar verändert, das waren auch ein große Sprünge, jedoch konnte man den Süßstoff dennoch klar erkennen.

Mittlerweile finde ich aber, dass man den Unterschied nicht mehr so extrem merkt.

Bilde ich mir das ein oder geht es noch jemanden so?😂

Schönen Abend noch✌🏻

Ist Zucker Ersatz mit z.B. Erythrit oder Sucralose krebserregend? Findet sich z.B. im „Schugga“ bei Rewe.

Guten Tag,

beeinflusst der Zuckerersatzstoff Xylit bzw. Birkenzucker den Blutzuckerspiegel oder hat dies keinen Einfluss darauf ?

Und ist Xylit ein künstlich hergestellter Ersatzstoff oder ist dort auch normaler Zucker enthalten ?

Auf der Verpackung steht, dass Xylit 40 Prozent weniger Kalorien als handelsüblicher Zucker enthält, aber müsste es nicht eigentlich gar keine Kalorien enthalten, wenn es kein Zucker ist ?

Danke für eure Antworten!

Hey, ist Chunky Flavour gesund? Und für was sind diese verschiedenen Geschmacksrichtungen? Ich meine Zucker schmeckt ja eig auch immer gleich

Hallo was ist der Unterschied und was ist besser ?

Hey, ich wollte nur mal wissen was gesünder ist.

Hallo zusammen!

Ich will jetzt immer mehr vom herkömmlichen, weißen Industriezucker wegkommen und wollte fragen, welchen Ersatz man stattdessen benutzen kann? Zum Beispiel Obst oder Andere Sachen, nur keine künstlichen Süßungsmittel.

Kennt vielleicht jemand leichte und leckere Rezepte für Muffins bzw Kuchen ohne Zucker?

Vielen Dank für eure Hilfe schon einmal!

Hallo liebe Community,

Ich möchte mir einen frischgepressten Orangensaft machen/pressen und wie man weiß, enthält Obst ja oft viel Fruchtzucker.

Ich habe Akne und vermeide Zucker. Ist Fruchtzucker genauso ungesund für meine Haut bzw. kann es sich schlecht auswirken?

Ich möchte nicht sehr viel Saft trinken, vllt so 1-2 Gläser am Tag.

Was denkt ihr? Mir wäre eure Meinung auch bedeutend

Liebe Grüße

Ich will was backen. Da steht 250 Gramm Xucker, aber ich will normalen Zucker nutzen. Nutze ich da genausoviel normalen Zucker?

Ich habe letztes Jahr um die Weihnachtszeit versucht, Schüttelkekse zu machen und habe für das Zuckerglasfenster normalen Zucker verwendet. Das war das erste Mal, dass ich Zucker geschmolzen habe. Der Zucker wurde zu braun und beim Abkühlen haben sich Klumpen gebildet.

Ich habe gelesen, dass Isomalt für solche Sachen besser ist, weil es u.a. schneller schmilzt. Jetzt kann ich als Privatperson ja schlecht einen Kilosack Isomalt im Internet bestellen.

Meine Mama isst keinen Industriezucker. Sie meinte gerade, dass Xylit schneller schmilzt als normaler Zucker.

Geistesblitz: Könnte man evtl Xylit als Isomaltersatz verwenden? Ich würde es gerne mal am Wochenende mit einer geringen Menge testen, aber bevor ich meine Zeit verschwende, wollte ich mal einige Meinungen sammeln.

Hallo ich bin seit kurzem auf Erythrit umgestiegen. Kann mir einer sagen wie das Austauschverhältnis ist. Also wenn ich zum Beispiel 120g Zucker habe, wie viel Erythrit muss ich dann nehmen? Ich habe auch Birkenzucker Zuhause, wieviel muss ich davon nehmen, wenn ich den Zucker ersetzen möchte?

Hallo,

Ich würde gerne Milchbrötchen spontan backen und hab von einer Freundin ein Rezept bekommen. Sie benutzt wenig Zucker und reichlich Holunderblütensirup. Meine Frage ist jetzt was man anstelle des Holunderblütensirups nehmen kann. (Es ist sonntag, ich kann keinen kaufen gehen) Ich weiss nicht wie der schmeckt, hab definitiv auch keinen da und frage daher. Könnte man einen Klecks Ahornsirup nehmen? Was meint ihr? Gute Bäcker-Vorschläge, immer her damit 😅