Wie viel wiegen 100g trockener Reis nach dem Kochen?
Es geht um Parboiled Reis...100g trocken werden zu wie viel Gramm gekochtem Reis ?
Kann man das vorher 'berechnen' wie viel es nach dem Kochen sind ?
5 Antworten
Reis nimmt die doppelte Menge an Wasser auf.
Hier eine nützliche Umrechnungsrabelle trocken/gekocht:
https://eat.de/magazin/umrechnungstabelle-reis-roh-und-gekocht/
man kann sicherlich 200 g Wasser hinzuzählen
geschlossener Deckel und niedrige Temperaturen, da verdampft praktisch nichts.
Wenn ich Reis koche dann rechne ich mit dem Faktor 1,6-1,7
Also 100g Reis + 170g Wasser = 270g
Nachtrag: Ich hab es nie nachgewogen, sollte aber hinkommen da im geschlossenem Topf nichts verloren geht (bzw. bei mir der Dampfbackofen)
Da man Reis mit der dreifachen Menge Wasser kochen sollte und auch einiges verdampft, schätze ich ohne zu wiegen auf ca. 300-350g!
warum verdampft da Wasser? man kocht Reis mit geschlossenem Deckel, da verdampft ganz wenig.
ich würde nach parboiled Reis mit der doppelten Menge Wasser aufkochen
Ich würd ja vorschlagen, dass du es einmal einfach ausprobierst, dann weißt du es für die Zukunft.
Etwas weniger, weil ein bisschen auch verdampft.