Wie sollte ich den Käsekuchen abkühlen lassen?
hab den Ofen aus gemacht und den jetzt seit ca. 50 min im ofen bei geöffneter Tür abkühlen lassen
wie weiter machn ?
ich würde dann später zudem noch eine schokoglasur auf BAsis einer zartbitterscdhokolade mit nüssen machen, wie viel milch muss ich dazu geben (keine sahne vorhanden) damit die Glasur nicht so steinhart wird wie die Schokolade. Sollte ich den Kuchen zuerst in den Kühlschrank packen und dann glasur oder vice versa
2 Antworten
Ich lass ihn schrittweise abkühlen.
Nach dem offenen Ofen bei Zimmertempetatur und danach im Kühlschrank, oder im Winter auf der Terasse.
Der Kuchen sollte komplett kalt sein, bevor du die Schokoglasur drübermachst. Vorher ne Runde in die Kühlschrank ist ne gute Idee.
Ich würde Butter dazugeben, nicht Milch. Auf 100 Gramm Schokolade 60 Gramm Butter. Aufpassen, dass es nicht zu heiß wird.