Wie lange hält sich eine geerntete rote Peperoni im normalen Kühlschrank.
Hallo! Manchmal sind es die kleinen Sachen auf dieser Welt an denen man scheitert. Ich habe für einen angekündigten Freund eine bereits rote Peperoni geerntet und bewahre sie im Kühlschrank auf - normale Temperatur. Jetzt hat sich sein Kommen einige Tage verzögert. Hält sich die Peperoni 12 - 14 Tage so oder sollte ich sie vorher anderweitig verschenken? Kleiner Hinweis : Ein einfaches "wird schon" reicht mir nicht . Das sagt mir nämlich hier schon jeder der - wie ich - keine Ahnung hat. Danke im Voraus.
9 Antworten
12-14 Tage ist sehr, sehr lang. Ich würde sie jetzt zum trocknen aufhängen oder sie gegrillt ihne Haut und Kerne einfrieren.
In einer Dose oder Alufolie eingewickelt halten sie ca 1 Woche, danach verlieren sie ihren Geschmack. Für eine längere Lagerung gibt man sie in ein Glas, bedeckt sie mit Essig, verschließt das Ganze gut und bewahrt es im Kühlschrank auf. Du könntest natürlich auch, wenn dein Freund kommt, eine neue Peperoni ernten. Warum kompliziert, wenn es auch einfach geht.
Die grünen kann man auch essen, sind aromatischer und schärfer. Aber wenn es denn unbedingt eine rote sein soll, dann bitte Vorgehensweise wie in meiner Antwort.
Wenn der Stiel noch dran ist und sie bei normaler Luftfeuchte und nicht zu warm aufbewahrt wird ist nicht mal ein Kühlschrank notwendig.Selbst gekaufte halten gut eine Woche ohne den geringsten Verlust.
LG Sikas
Leider geht es hier um 2 Wochen und das Stück ist schon eine Woche "nackt" im Kühlschrank.
Ja sehr witzig, hättest du mal in deiner Frage erwähnen sollen - manchmal sind es eben die kleinen Sachen, auf die man eine kompetente Antwort bekommt. Deine Peperoni fängt dann wohl schon zu Schrumpeln an.
Genau und was dann auch zum schnelleren verderben führt den Kühlschrank ist nichts für Tropenfrüchte/Gemüse.Normal so wie von mir beschrieben sind auch 2 Wochen gut möglich mit geringen Risiko wie im Kühlschrank..Zudem dürfte in der zeit auch wieder was reif sein.
12-14 Tage sind schon ein Risiko ... und dann noch dazu, wenn die nicht mehr frisch ist. Also: wenig bis keine Chance. Vorschlag:
- trocknen (Dörren wäre ideal) oder
- einfrieren
PS: Und was ist eigentlich an dieser Chili so besonders, dass man sie nicht gegen eine frische austauschen kann?
Besonders ist, dass sie aus meinem Garten ist und als einzige das "Erröten" geschafft hat. Danke.
Die anderen, noch grünen "erröten" aber auch noch, wenn du sie lagerst, auffädelst, trocknest etc. - oder noch nicht erntest. Meine hängen noch an den Pflanzen und fangen z.T. gerade an umzufärben.
Ein paar Tage wird es schon halten, aber nicht länger als eine Woche. Dann ist mit Verschrumpeln, im schlimmsten Fall Verschimmeln, zu rechnen.
Längerfristige Methoden: Trocknen oder Einfrieren. Nach Wahl auch Einlegen oder mit Öl zu einer Chilipaste verarbeiten.
Die anderen sind noch grün!