Wie gut kannst du kochen und was ist deine Spezialität?
8 Antworten
Ich möchte mal behaupten, dass ich sehr gut kochen kann. Und meine Spezialität ist, dass ich "gewöhnliche" Rezepte generell pimpe, mit anderen Zutaten und kleinen Überraschungen, die das Gericht dann ungewöhnlich machen.
Nudeln mit Tomatensose, Zwiebeln und Wurst (mit Semmelmehl).
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Butter mit etwas Salz braun zerlassen und Semmelmehl zugeben und braun anbraten unter vielem umrühren.
Breit verstreut auf mehreren Tellern abkühlen lassen!
Nudeln kochen.
3 Zwiebeln, evtl. Knoblauch und Wurst schneiden.
Wurst anbraten und danach auf einen Teller machen.
Zwiebeln evtl. mit Knoblauch anbraten mit Salz und Chili würzen. Wurst zugeben und mit Wasser angießen und mind. 30 mind. köcheln lassen.
Ketchup oder Tomatensose zugeben nach Wahl und evtl. mit Sosenbinder abbinden. Abschmecken.
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Nudeln anbraten mit leicht gesalzener braunen Butter.
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Servieren:
Nudeln auf den Teller geben mit der Soße.
Auf eine Ecke des Nudeltellers relativ viel angebratenes Semmelmehl geben und testen. Schmeckt es Stück für Stück vorarbeiten mit Semmelmehl.
Schmeckt wie Panade.
Ein Schnitzel schmeckt eigentlich nur durch die Panade richtig gut. Nudeln mit Tomatensoße mit Zwiebeln und Wurst schmeckt auch. Das ist die Kombination und schmeckt doppelt gut.
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Hier das Rezept für einen Nudelsalat.
Pro Portion:
50 g Nudeln abwiegen dann kochen.
125 g Hackfleisch (gebraten) kalt
35 g Erbsen
125 g Majo
Nudel kochen und abkühlen lassen.
Alle Zutaten vermengen und kühlen.
Aber nicht mehr Erbsen nehmen sonst schmeckt es nicht.
Dazu noch eine Bratwurst oder Frikadelle.
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Nudelsalat mit Mayo und Tomatenspalten geht auch gut.
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Hier das Rezept für Quarkkeulchen:
500 g Pellkartoffeln, gekocht, kalt
375 g Magerquark
150 g Mehl
65 g Zucker
2 Eier
1Prise Salz
80g Rosinen, optional mind.10 Stunden in Wasser eingeweicht.
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Pellkartoffeln ohne Schale stampfen.
Alles vermengen und je 3 Löffel davon in der Pfanne braten (wenden nicht vergessen) oder eine Teigrolle machen und dicke Scheiben abschneiden und dann die Scheiben braten.
Mit Zimtzucker bestreuen und heiß essen.
Alternativ ist Apfelmus auch OK.
Die die zuviel sind kannst Du wenn die gebraten sind auch portionsweise einfrieren.
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Hier das Rezept für einen Auflauf.
Kartoffeln kochen, schälen und in Stücke schneiden.
3 Zwiebeln und Wurst schneiden.
Zwiebeln anbraten mit Salz und dann Wurst mitbraten.
Auf einen Teller geben.
Kartoffeln mit Salz anbraten und dann Zwiebeln mit Wurst zugeben.
Alles noch Mal erhitzen und 6-7 Eier draufgeben und Eigelb zerstechen und leicht salzen. Deckel auf die Pfanne machen und bei 80 Grad 12-15 Minuten in Ruhe braten ohne umrühren.
Würzen nach Bedarf mit und/oder Pfeffer, Chilli, Paprika, evtl. Knoblauch (mitbraten), evtl. Kümmel.
Dazu noch Worcestersose zum Essen. Mir schmeckt die von Apple z.B. aus dem Edeka oder REWE am besten.
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Was zuviel ist noch mal in der Mikrowelle später erhitzen oder kalt schmeckt es auch gut.
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Was auch gut schmeckt:
Hühnerleber mit Zwiebelsose und Kartoffelpürree mit Zwiebeln.
Sorry aber einfach:
500g Hühnerleber (mind. 12 Stunden lang aufgetaut)
4-6 Zwiebeln.
1 Paket Kartoffelpürreepulver und Milch
2 mal 2- 4gewürfelte Zwiebeln
1 Paket Kartoffelpürreepulver und Milch
2 mal gewürfelte Zwiebeln anbraten für die Leber und das Kartoffelpürree.
Die Leber in Mehl tunken und mit Magarine und Salz anbraten. Mit Wasser angießen und 2-3 angebratene Zwiebeln zugeben und 30 min. köcheln lassen und dann mit Sosenbinder abbinden.
In der Zwischenzeit Kartoffelpürree nach Packungsangabe zubereiten und 2-3 angebratene Zwiebeln unterrühren. Zusammen servieren.
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Frikadellen selbst machen:
3 Zwiebeln (evtl. mit Knoblauch) für die Frikadellen anbraten (mit Salz) und abkühlen lassen.
Nochmal 3 Zwiebeln (evtl. mit Knoblauch) anbraten (mit Salz) für die Soße und bei Seite stellen.
500g Hackfleisch (halb und halb) vermengen mit 3-4 Eiern, rund 100g Semmelbröseln (bis die Konsistenz stimmt), den angebraten Zwiebeln für die Frikadellen, Salz, Senf und Pfeffer.
80 - 100g schwere Frikadellen formen und anbraten. Die Zwiebeln für die Soße zugeben, Wasser zugeben, salzen und alles 30 min. köcheln lassen.
Frikadellen warm stellen und die Soße abbinden mit Sosenbinder und abschmecken.
Dazu Kartoffeln und Rotkraut (sorry aber aus dem Glas).
Die Frikadellen die zuviel sind kannst Du wenn die gebraten sind auch portionsweise einfrieren.
Wenn Du Frikadellen machst sind das 9 Frikadellen. Das ist Fleisch für 9 Mahlzeiten. Kartoffeln und Rotkraut dazu dann bist Du 9 x satt.
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Wenn Abends noch Kartoffel übrig sind gibt es:
Bratkartoffeln mit angebratenen Zwiebeln mit Rotkraut und Spiegelei.
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Kalorienarm:
Reis und Hühnerleber (500g gefroren - 12 Stunden aufgetaut) mit Zwiebelsose.
Reis kochen.
3 Zwiebeln würfeln und anbraten.
Leber mit Salz anbraten und gebratene Zwiebeln zugeben - angießen mit Wasser und köcheln lassen. Nach 30 min. abbinden mit Sosenbinder.
Servieren.
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Hühnerfrikassee mit Reis, Erbsen/Möhren, Champions und Campigonsose.
Hühnerschenkel in leicht gesalzenen Wasser kochen, anschließend von den Knochen lösen und klein schneiden.
Parallel
Reis kochen mit etwas Salz.
Kleine Dose mit Erbsen und Möhren und kleine Dose Champions abgießen und dieses Wasser verwenden für Zubereitung der
Tüte mit Champignoncremesuppe -
da ist noch extra Wasser nötig.
Alles in einen Topf geben und nochmal kurz erwärmen.
Das kannst Du auch an 2 Tagen essen wenn Du das im Kühlschrank aufbewarst.
Erwärmen kannst Du das auch in der Mikrowelle.
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Mahlzeit.
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Naja, Du kannst das ja kopieren und abspeichern.
Ich weiß ja, daß Du von Deinen Rezepten sehr überzeugt bist. Aber ich muß jetzt, da es hier um echt gutes Essen geht, echt mal widersprechen. Ich weiß sicher, daß mir das nicht besonders schmecken würde.
Am besten noch Deine Frikadellen. Auch wenn ICH sie etwas anders mache. Aber Deine Methode: auch voll o.k.Aber Rotkraut aus dem Glas dazu?Sorry, Da bekomme ich die Krise. Gerade bei Rotkohl bekommt man selbst im Angebot auch kleine Köpfe. Bei Weißkohl viel schwieriger. Aber mit Weißkohl kann man auch mehr machen.
Die Quarkkeulchen würde ich mal versuchen.Die kann ich mir, von MEINEN Kochkünsten her, am wenigsten vorstellen- koche aber auch kaum süß.
Aber der REST? Sorry, ich glaube echt, daß ich besser koche.
Mein Tipp von MIR an Dich. Beschäftige Dich mal mit Wildkräutern und Pilzen- geht sogar in der Stadt (nur halt die Hundetouiletten meiden). Da geht auch echt tolles. Als erstes Scharbockskraut: Mein echter LIEBLINGSfrühjahrssalat. Da kommt kaum was anderes ran
Was ich, glaube ich, am allerbesten von allen! koche, ist Grünköhl und Pinkel. Koche ich aber echt nur 1 Mal im Jahr, dann natürlich viele Portionen.
Ansonste koche ich aber auch nicht schlecht.Wo ich aber voll abloose: Semmelknödel und Svíčková, Und Kohlrouladen wie von meiner Oma, bekomme ich auch nicht hin.
Wir sollten echt mal in einen Wettkampf gehen!- Ich glaube, ICH würde gewinnen- bin selten SOOO überzeugt.
Ich glaube schon, dass ich sehr gut kochen kann. Liegt aber sicherlich daran, weil ich sehr gerne koche und es mir Spaß macht.
Eine Spezialität in dem Sinne habe ich nicht, da ich auch die kompliziertesten Gerichte koche, ausprobiere und ggf. nach meinen Vorstellungen verändere/verbessere.
Kochen kann ich schon, nur nicht so besonders viele Sachen, bzw. halt mehr einfache. In der Regel kocht meine Frau, aber zwei Sachen sind meine Spezialität: Maultaschen und Chili con Carne.
Pah! Mein Grünkohl ist legendär.