Wie bereitet ihr Pommes zu?

Ich gar nicht, und die richtige spanische Zubereitungsweise von "patatas fritas" muss man sich in etwa so vorstellen:

• Rohe Kartoffelstreifen 15 bis 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Gut abtropfen lassen.
• 7 bis 8 Minuten bei gemäßigter Temperatur (140 °) in Nativem Olivenöl Extra frittieren. Diese Phase dient dem Durchgaren.
• Herausnehmen, Fritteuse heißer stellen. Paar Minuten warten.
• 4 bis 5 Minuten bei 180 ° frittieren. Diese Phase dient dem Zweck, dass sie nur von außen goldbraun und knusprig werden, aber nicht durch und durch hart.
• Salzen.

Tüte auf, Pommes in der Friteuse ins heiße Fett geben und nach einer gewissen Zeit rausgehen, salzen (Pommessalz) und dann essen

Kartoffeln schälen

Kartoffeln in “Stangen” schneiden

Die Stangen in der Pfanne im Öl braten

Die Stangen Salzen und mit Ketchup und Mayo fressen

In der Heißluftfritteuse und ab und zu mal schütteln, damit alle Stellen knusprig werden

Im Ofen mit Backpapier.