Was kommt alles in ein Salatdressing?

1. Säure: Essig (z. B. Balsamico, Weißweinessig) oder Zitronensaft.

2. Öl: Olivenöl, Rapsöl oder ein anderes Speiseöl.

3. Süße: Honig, Zucker oder Ahornsirup (optional, je nach Geschmack).

4. Würze: Salz, Pfeffer und ggf. Kräuter (frisch oder getrocknet).

5. Extras: Senf, Knoblauch, Schalotten oder Joghurt für mehr Geschmack.

Grundrezept:

- 3 Teile Öl, 1 Teil Essig

- Mit Salz, Pfeffer und ggf. Süße abschmecken

- Alles gut verrühren oder schütteln (in einem Glas mit Deckel).

Für mehr Abwechslung kannst du Zutaten wie Sojasauce, Ingwer, Orangensaft, Tahini oder Kräuter wie Basilikum und Dill hinzufügen.

Ich mache am liebsten nur Zitronen oder Limettensaft. Bisschen Salz maximal noch. Öl braucht man nicht.

Statt Zitronensaft geht aber auch etwas Balsamico.

Wasser, Essig, Öl, Zitrone und wer mag andere Gewürze, wie Kerbel, Schnittlauch, Zwieb3l, Knoblauch, Zucker, Salz und Pfeffer.

kommt auf die Art des Salat an:

Essig Art

Früchte

Nüsse

Cornichon

Kapern

Süßlich mit Sirup

Zitronen/Orangen

Senf

Jogurt

Curry

Paprika/Ingwer

und………….

Hier hast Du eine sehr große und wirklich gute Auswahl

Salatdressing: einfache & schnelle Rezepte - [ESSEN UND TRINKEN]

Hier, eines meiner Lieblingsrezepte:

• 150 ml Orangensaft (wenn möglich frisch gepresst
• 1 EL Dijonsenf 
• 2 EL Balsamessig 
• Salz, schwarzer, frisch gemahlener Pfeffer 
• 100 g Himbeeren 
• 4 EL kalt gepresstes Rapsöl oder Olivenöl 

Orangensaft in einen Topf geben und bei starker Hitze auf etwa 1/3 der Menge einkochen lassen. Den Saft mit Senf, Essig, Salz und Pfeffer glattrühren. 

Himbeeren (einige für die Dekoration aufheben)zur Sauce geben und zerdrücken. Am besten mit einem Schneebesen verrühren und dann das Öl langsam unterschlagen. 

Fertig. Dazu schmecken besonders gut Blattsalate, leicht bittere Salate wie Radicchio oder Wildkräutersalat.