Wie kann man flüssigen Pizzateig knuspriger machen?

Ich nimm Mehl, Wasser, Salz, Ei und viel Wasser, damit der Teig flüssig wird, dann kann man ihn z.B. aus einem Glas auf den Backoffenrost ausgießen.

Problem ist- der Teig wird wegen Undichte nicht knusprig, was kann man tun?

Answer 1

[ShimaG]

Ich mache Pizza immer mit einem Hefeteig. Klappt wunderbar.

Wenn du es schnell willst, geht halt die Qualität 'runter, und das hast du ja schon festgestellt.

Auf dem Rost würde ich das übrigens nicht ausgießen, sondern nur auf einem Blech! :)

Answer 2

[SkR1997]

Gehört in Pizzateig nicht ein bisschen Hefe? Und eigentlich ist Pizzateig nicht flüssig, sondern man muss ihn kneten.

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[gerkor]

Ja genau, ich will aber Zeit sparen

[SkR1997]

@gerkor

Dann rühr den Teig am Vorabend und stell ihn über Nacht in den Kühlschrank. Dann ist die Hefe ausgegangen und du musst den Teig nur noch ausrollen.

Answer 3

[MiSooo]

Hallo,

wenn es Dir darauf ankommt, dass es schneller geht als mit einem original Pizza-Hefeteig, dann probier doch einfach mal einen passenden Quark-Öl-Teig. Vielleicht schmeckt Dir das.

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[gerkor]

Ich versuchs)

[MiSooo]

@gerkor

Viel Spaß dabei. Ich find's eine gute und einfache Alternative, wenn's schnell gehen soll

Answer 4

[JayCeD]

Das ist kein Pizzateig.

Pizzateig besteht aus Wasser, Mehl, Hefe, eine prise Salz und etwas Öl.

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[gerkor]

Ja, gut ich nimm Soda anstelle von Hefe

[JayCeD]

@gerkor

Dann wird es nie ein guter Pizzateig. Das Geheimnis von gutem Pizzateig ist Zeit. Die besseren Pizzerien lassen ihren Teig 24 Stunden gehen.

Answer 5

[evermore90]

Du hast ihn viel zu flüssig gemacht, wenn du ihn giesen kannst. Eher pfannkuchenteig. Ich denke zu viel wasser und zu wenig eier und mehl.

Du sollst ihn rausrollen und nicht giesen können.

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[bkanu]

Eier gehören nicht in einen Pizzateig