Was ist der Unterschied zwischen Whey Protein Hydrolysat und Whey Protein Isolat?

https://www.ruehl24.de/de/protein/whey-protein-isolat/clear-whey-isolat-protein.html

https://www.ruehl24.de/de/protein/whey-protein-isolat/HyClear-Whey-Protein-Hydrolysat.html

Das Hydrolysat kostet mehr Geld und hat 82% Eiweiß, 1,5% Kohlenhydrate, 0,1% Fett, während das günstigere Isolat 87% Eiweiß, 0% Kohlenhydrate, 0% Fett hat. Also ist das normale Isolat doch günstiger und hat bessere Nährwerte?

Answer 1

[volker79]

Das sind Verarbeitungsschritte.

• Whey ist Molkeprotein. In der Ursprungsform aber zu Pulver getrockneter Molkedrink, den du mit Wasser wieder zu einem Molkedrink machen kannst. Geilstes Aminosäureprofil überhaupt, auch relativ schnelle Aufnahme verglichen zu anderen Proteinen aus anderen Quellen, aber etwas langsamer, weil auch noch andere Milchbestandteile wie Laktose (bei Problemen damit relevant) und Fett (verlangsamt die Proteinaufnahme) enthalten sind.
• Isolat: Fett und größtenteils (kann leider nicht ganz garantiert werden, dass es komplett raus ist) Laktose werden noch mal ausgefiltert. Da das Fett so keine Aufnahme mehr verlangsamt, noch mal schnellere Aufnahme. Das Protein muss aber trotzdem noch verdaut werden und das dauert auch ein bisschen (Protein geht ja nicht so ins Blut, sondern wird zu seinen einzelnen Aminosäuren verdaut und die gehen dann ins Blut und aus den Muskelaufbau-Proteinen werden dann wieder Muskeln, wenn du trainiert hast, aus den anderen halt was anderes).
• Isoclear: Wie Isolat, wird aber noch weiter geklärt und hat nun fast gar nichts mehr mit Milch zu tun und kann daher auch besser in Softdrink/Saft-Geschmack zubereitet werden
• Hydrolysat (sowohl bei milchigem wie auch klarem Isolat): Durch einen Hydrolyse-Prozess schon mal vorgespalten in die Aminosäuren, sodass die Aufnahme noch mal schneller wird, Turbo-Protein sozusagen.