Warum wird mein Schokokuchen nicht ganz dunkel beziehungsweise fast schon schwarz?
Ich wollte einen richtig schokoladigen Kuchen machen (siehe Bild) und der ist einfach nicht so geworden, wie er werden sollte.
Also der Kuchen sollte ganz ganz dunkel sein, halt so ein mega Schokoladenkuchen. Bei mir war er einfach normal braun... warum denn? Ich habe folgende Zutaten gebraucht: Eier, Öl, Milch, Zucker, Mehl, Backpulver und Kakao. Viele andere Leute haben diesen Kuchen auch schon gebacken aber bei denen war er auch richtig dunkel. Wieso wird bei mir der Teig so hell? Ich hab sogar mehr Kakao reingemischt aber hat nichts geholfen... leider.
Weiss jemand, was ich falsch gemacht habe? Oder auf was sollte man achten?
4 Antworten
Vielleicht nächstes mal ein dunkleres Kakao benutzen... falls es da irgendwelche Helligkeitsabstufungen gibt.
Das Nachsehen kannst du dir sparen. Der richtige Kakao - also nicht das Instantgetränk!!!! - färbt immer gleich dunkel. In den meisten Märkten wird u.a. die Marke "Bensdorp" angeboten. Alles was da steht ist dann auch "echter" Kakao.
Entweder du hast ihn nicht lange genug im Ofen gelassen, oder du hast Instantkakao, bzw. zu wenig Pulver genommen.
Damit der Kuchen schön dunkel und schokoladig wird, solltest du Backkakao dafür nehmen, ihn findest du in der Backabteilung bei: real, Kaufland, Edeka, u.s.w.
Gutes Gelingen.
LG Pummelweib :-)
Welche Kakaosorte hast du benutzt? War es lösliches Kakaopulver oder doch Kochkakaopulver? Kochkakaopulver ist ölig und ohne Zuckerzugabe, bei löslichem Kakao sind ca 80% Zucker und nur 20% srark entöltes Kakaopulver drin. Und Zucker färbt so nicht. LG
Probiere es doch mal mit dunkler Schokolade.
Weiss ich ehrlichgesagt nicht... werde ich mal nachsehen. Vielen dank