Von was hängt eine gute Crema beim Kaffee ab?

• Vom Mahlgrad un dem daraus resultierenden Brühdruck.
• von der Brühtemperatur, sie darf nicht zu niedrig aber auch nicht zu hoch sein.
• vom Alter der Bohnen (nicht zu alt)

Außerdem sagt man das Robusta Bohnen viel Crema machen, Arabicas schöne Crema. Eine klassische Barmischung mit 20 bis 30% Robusta ist daher eine recht gute Grundlage für viel-schöne Crema.

Eine gute Crema hängt vom Geschmack ab und von der Zubereitung.