Tofu besser als eier?

Also so zum Vergleich

Tofu auf 100 Gramm

Energie (kcal): 120-150 kcal

Fett: 7-10g

Kohlenhydrate: 1-2g

Eiweiß: 13-16g

Eier auf 100 Gramm

Protein 12 g

Fett 9,5 g

Kohlenhydrate 0 g

Sollte man anstatt Eier Tofu essen

Answer 1

[EinAlexander]

Sollte man anstatt Eier Tofu essen

Wenn man sich nur für Makronährstoffe interessiert, dann ja. Wer aber auch auf die Versorgung mit Mikronährstoffen (Vitamine, Fettsäuren, Mineralstoffe, Spurenelemente usw.) fährt besser mit Eiern. Hier nur mal die Vitamine je 100 g:

              Hühnerei           Tofu
Vitamin A         278 µg              4 µg
Vitamin B1        100 µg	     20 µg
Vitamin B2        310 µg	     20 µg
Vitamin B3      3.100 µg	  4.017 µg
Vitamin B5      1.600 µg	    280 µg
Vitamin B6        120 µg	    155 µg
Vitamin B7         25 µg	      7 µg
Vitamin B9         65 µg	     84 µg
Vitamin B12       2,0 µg	    0,0 µg
Vitamin D           3 µg	      0 µg
Vitamin E	    2.022 µg	    600 µg

Die anderen Nährwertvergleiche kannst du hier nachschlagen: https://www.naehrwertrechner.de/berechnung/680cadc90fae4

Alex