TK-Pommes vorher auftauen?
Ich habe mal irgendwo gelesen, dass TK-Pommes knuspriger werden, wenn man sie vorher auftaut. Hat da jemand Erfahrung? Wie mache ich das? Lege ich die vorher einfach aufs Blech und warte, bis sie aufgetaut sind und schiebe sie dann ganz normal in den Ofen? Reicht es auch, wenn man sie nur antauen lässt?
8 Antworten
Das ändert nichts, im Ofen tauen die Pommes ja ebenfalls. Es kostet lediglich weniger Energie und die Backzeit reduziert sich etwas.
Ich finde übrigens, dass vorher aufgetaute Pommes eher matschiger sind und der Geschmack leidet auch. Nicht zu empfehlen.
Pommes sollen ja außen knusprig und innen nsoft sein. Daher ist es besser sie direkt gefroren zu frittieren. So können sie außen richtig kross werden ohne dass die Hitze allzu schnell im inneren ankommt.
Taut man sie vorher auf, sind sie zwar etwas schneller fertig, dafür aber labbriger.
mit Deckel FRTTIEREN...wenn schon sündigen, dann auch mit Geschmack!
(mit Deckel werden die Pommes noch knuspriger, dauert etwas länger als offen, aber lohnt sich)
aufgetaut geht halt nur etwas schneller.
ich mache die meistens im Ofen und taue sie vorher nicht auf
Ich taue die Pommes nicht auf! Ich heize den Backofen auch nicht vor oder halte mich an die Zubereitungsempfehlung. Einfach immer wieder gucken und du erwischt den richtigen Zeitpunkt. Die dünnen Pommes werden natürlich schnell dröge...