Schokokuchen ohne Eischnee?
Kann man beim Schokokuchen das Ei einfach so reintun, ohne es vorher zu trennen? Bis jetzt hab ich es immer so gemacht und im Internet Rezepte gesucht, dort stand auch nichts von Eischnee, aber jetzt steht das plötzlich überall und ich bin mir einfach nicht mehr sicher, ob man den Eischnee jetzt wirklich machen muss. Übrigens kennt ihr ein richtig gute Schokoladenkuchenrezept, oder ein Rezept eurer Oma? Sagt's mir! Es soll ein richtig schokoladiger Geburtstagskuchen werden!
5 Antworten
300g Butter, 300g Zucker, 3 Eier(ohne Eischnee, 300g Mehl und en halbes Päckchen Backpulver, dann kannste je nach belieben entweder schokostückchen oder nutella rein tun;) ist ein einfaches rezept vor allem leicht zum merken und schmeckt aber einfach nur lecker. Klappt auch immer auch ohne Eischnee;) Also ich habe noch nie schokokuchen mit eischnee gebacken;) also gutes gelingen ich hoffe ich konnte helfen;)
Der schokoladigste Schokoladenkuchen dürfte wohl Death by Chocolate sein, mit 500 g Schokolade und ohne Eischnee. Das macht man eigentlich nur dann, wenn der Kuchen auch locker werden soll, was man bei Schokoladenkuchen ja nicht immer haben will, die sollen ja gerne auch mal etwas feuchter sein - wie eben der Death by Chocolate:
http://goccus.com/rezept.php?id=2100
5 Eier, 1/4 ltr. Milch, 3 Eßl. richtiger Kakao, Schokostücken, 250 Gr. Butter od. Margarine, 250 Gramm Zucker, 500 Gramm Mehl, 1 Pack. Backpulver, 1 Pack. Vanilienzucker,
Butter schaumig, Eier rein, Zucker rein, Kakao rein, Schokostücke, Mehl mit Backpulver mischen und rein damit. Alles verrühren und dann backen - so ca. 45 Min. bei mittler Hitze.
Guten Appetit
Wenn du wirklich einen superschokoladigen, saftigen und dennoch einfachen Schokoladenkuchen backen willst, empfehle ich dir diesen hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/1345451239293749/Katjas-Schokokuchen-vom-Blech.html
Super schokoladig und ohne Eischnee da passt der Perfekt : http://www.rezeptewiki.org/wiki/Fondantauchocolat
LG Sikas
Eine andere Variante, auch seeehr schokoladig, ist diese Tarte mit Schokolade und - nicht erschrecken - Oivenöl! goccus.com/rezept.php?id=2674
Das Olivenöl schmeckt man bei mildem Öl gar nicht und bei mittleren Öl nicht direkt raus. Es verleiht aber trotzdem dem Kuchen ein irres, intensives, saftiges Schokoladenaroma. Für Schokoladenfans auf jeden Fall mal einen Versuch wert.