Pilze verzehren?
Hi zusammen,
Folgendes :
Meine Frau hat ne Suppe gekocht und anschließend da eingeweichte getrocknete Steinpilze rein püriert.
Kann sie die Suppe einfach nochmal aufkochen um jeder Gefahr seitens Pilzvergiftung aus dem Weg zu gehen oder sind getrocknete Pilze gar nicht in dem Sinne roh?
Sie ist in der 18ten SSW und besorgt..
Lieben Dank für nette Ratschläge oder Aufklärungen.
3 Antworten
Ich kenne es so, dass eingeweichte Pilze auf jeden Fall noch mitgekocht werden sollen. Bei jetzt schon pürierten Pilzen würde ich sie einfach nur zum Kochen bringen, 2-3 min. köcheln und fertig. Auch Aufwärmen wäre kein Problem - aber ihr schafft das bestimmt! Hmmm, lecker!
Getrocknete Pilze sind noch roh. Ich verwende sie auch oft. Bedenken wegen Pilzvergiftung brauchst du bei Steinpilzen nicht zu haben! Das sind wirklich die besten Speisepilze, die es gibt!
Gute Appetit!
Steinpilze sind auch roh ungiftig und getrocknet auch nicht. Ich würde die Suppe nur! wegen des besseren Geschmackes u.U. noch mal aufkochen.
Pilze, die roh giftig sind und da gehören einige beliebte Sammelarten dazu, aollte man hingegen unbedingt aufkochen. , Es gibt Aeren, die durch das Trocken durchaus etwas an Giftigkeit verlieren , aber nicht alle. Deswegen als Faustregel : immer GUT aufkochen, schmeckt auch besser.
Aber Steinpilze sind auch roh gut und müssen nicht gekocht werden.
Steinpilze sind keine Giftpilze.