Kann mir jemand ein Rezept mit Löwenzahn empfehlen, das kein Salat ist?
Ich wüde gern mal was mit Löwenzahn kochen, aber bisher hab ich nur Salat gemacht. Möchte lieber mal was anderes ausprobieren. Hat jemand ein tolles Rezept, mit dem man auch jemanden bei einer Einladung beglücken kann? Also ein richtig lecker-kulinarisches Rezept?
5 Antworten
http://www.kochbar.de/rezept/301543/Loewenzahnknospengemuese.html
das meiste,das man findet,sind salate: der löwenzahn wird bei erhitzen bitter und schlaff,wie ich finde. früher hat man eine art spinat gemacht.
ein rezept für löwenzahnpesto im kommentar
:)) evella
Die Frage ist zwar schon etwas älter, aber wir fanden sie super spannend und möchten deswegen noch unser Lieblingsrezept mit Löwenzahn mit euch teilen.
Löwenzahn-Pesto
Zutaten:
- 100g Sonnenblumenkerne oder 100g Pinienkerne
- 100g Löwenzahn
- etwa 80ml Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Mandelmus
- Salz, Pfeffer
In einer Pfanne Speck und Knobloch dunsten, Löwenzahn Rein und langsam dunsten bis er gar ist , Salz, Pfeffer, Muskat
Wein
Likör
Honig
Suppe
Sirup
Blüten Trocknen für Tee im Winter
Ich könnte mir Löwenzahn in einer Pasta-Soße vorstellen.
Hier gleich ein Beispiel:
http://eatsmarter.de/rezepte/pasta-mit-pikanter-tomaten-loewenzahn-sosse
Es gibt Marmelade aus Löwenzahnblüten, ein Rezept findest du sicher im Internet.
http://www.kochbar.de/rezept/301543/Loewenzahnknospengemuese.html
schmeckt sehr gut,besonders wenn man rucola beimischt.
:)) evella