Fleisch kleiner?
Fleisch wird leichter wenn es kalt wird. Wenn es 100g wiegt und auf 50g schrumpft, sind es dann die nöhrwerte wenuget also für 50g?
7 Antworten
Wird rohes Fleisch durch Kühlung leichter oder wird gegartes Fleisch durch Kühlung leichter?
Kann man es durch einfrieren ganz verschwinden lassen?
Nein. Fleisch wird nicht leichter.
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
abnehmen, Fleisch, gesunde Ernährung
Fleisch wird leichter wenn es kalt wird
Wer hat dir denn den Quatsch erzählt?
Alex
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Wenn Fleisch schrumpft (durch Wasserverlust beim Braten), dann bleiben die Nährwerte wie beim rohen Fleisch. Sofern du dich auf die Daten zum "Fleisch, roh" in der Nährwerttabelle beziehst.
Sarah3333
27.05.2025, 07:58
@Hinterfrager1
Ich meine nicht den Vitaminverlust durch Hitze oder O2. Protein- und Fettgehalt verändern sich kaum. Diese Verluste sind vernachlässigbar.
Nein, wird es nicht.
Das stimmt nicht ganz. Beim Braten und Kochen werden sehr wohl Nährwerte verringert. Eigentlich müsste man das Fleisch roh verzehren. Außer natürlich bei Geflügel.