darf in einem fertiggericht rohes ei sein?
ich habe so kartoffeln mit Quark gekauft als Fertiggericht und hinten steht drauf das im Quark eigelb ist ist das jetzt rohes Eigelb? weil in ein Quark tut man ja eigentlich kein gekochtes Eigelb rein dann schon eher rohes. sollte man sowas essen wenn es roh ist?
7 Antworten
Das Eigelb wird auf diverse Weisen konserviert sein und ist daher problemlos essbar.
Grundsätzlich kann man auch rohes Ei essen. Aber in jedem Fertiggericht ist wenn dann pasteurisiertes Ei enthalten, eher sogar Eipulver.
sollte man sowas essen wenn es roh ist?
Ja kann man essen. Aber da werden auch sonst auch Konservierungsmittel drin sein.-
In der Industrie wird meist pasteurisiertes Eigelb oder pulver verwendet, da "frisches" Eigelb mikrobiologisch sehr anfällig ist und das letzte was Lebensmittelbetriebe gebrauchen können sind Verbraucher die an einer Salmonellose erkranken.
Gegart ist nicht gleich gekocht.
Deshalb kann sich dort ein ungekochtes, aber auch nicht rohes Eigelb drin befinden.