Ist es gesundheitsgefährdend 1 rohes Ei mit Quark & Zitronensäure zu mixen und dann zu essen?

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11 Antworten

Also empfehlenswert ist es nicht unbedingt. Rohe Eier können viele Keime enthalten und entsprechend sind Roheispeisen immer potenziell gefährlich. Bei frischen sicher weniger als bei älteren, aber eine einwandfreie Genießbarkeit im Rohzustand kann man leider nicht garantieren. Für industriell gefertigte Produkte mit Rohei (etwa Mayonnaise) wird das Ei pasteurisiert.

Zitronensäure greift den Zahnschmelz an, wobei hier immerhin der Quark etwas ausgleichend wirkt, sofern die Menge an Zitronensäure nicht zu hoch ist.

100% sicher ist es natürlich nie. aber wenn du es machst dann nur mit ganz frischen eiern. bei alten besteht die gefahr einer salmonellenvergiftung

Frisches Bio-Ei verwenden, dann ist alles ok. Hat es irgendeinen Grund, das zu essen? (neugierig und experimentierfreudig sei)

Das ganze ist ziemlich sauer. Mit der Säure musst du aufpassen, das könnte dir auf den Magen schlagen. An sich ist das nicht gefährlich, aber ich kann mir auch nicht vorstellen, was das bewirken soll.

botanicus 17.04.2014, 12:09

Unsinn. Der Magen ist so sauer, dass die Zitronensäure dabei gar nicht ins Gewicht fällt.

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Wenn das Ei frisch ist, ist alles gut.

Wenn das Ei keine Salmonellen hat dann nicht.

Warum sollte es? Wenn das Ei frisch ist? Klingt etwas bizarr, aber wem's schmeckt ...

Nein, in Eis sind auch rohe Eier verarbeitet ;) Aber das mit diesem Drink solltest du nicht zu viel tun ^^

aber im ernst willst du dir das wirklich antun ??

Zitronensäure und rohe Eier vermischt verursacht Eiweißgerinnung, was zu Verdauungsstörungen.

botanicus 17.04.2014, 12:10

Der Magen ist selber krachsauer, eben damit das Eiweiß gerinnt. das stört nicht die Verdauung, das ist Bestandteil der Verdauungsvorgänge.

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Ich habe mir mal mit dem Essen eines rohen Eis, also nicht die Süßspeise eine Salmonellenvergiftung geholt, war nicht so spaßig, im Gegenteil, war ziemlich heftig. Ansonsten mixe Dir, was Dir in den Sinn kommt.

Ist das der Kilokik?Viele sind davon begeistert.

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