Bleiben Vitamine in frittierten Essen?
Habe darüber noch nie so nachgedacht. Bleibt da noch was drin oder gar nix mehr?
2 Antworten
Einige Vitamine werden weniger beim Kochen, braten, backen. Aber es bleiben auch welche übrig. Viele Lebensmittel kann man roh nicht essen. Menschen haben sie schon immer gekocht und gebraten. Zusätzlich rohes Obst und gemüse ist aber sicher gut.
Einige Vitamine vertragen keine hohen Temperaturen, andere (u.a. Vitamin D und E) aber durchaus.
https://eatsmarter.de/ernaehrung/ernaehrungsmythen/kochen-gehen-vitamine-verloren