Abrieb beim Fleischwolf, nur unschön für die Augen oder ungesund?
Modell: Alt / Alexanderwerk, Grauguss mit Beerenpressen-Vorsatz.
Das Durchpressen der gekochten Hagebutten ist ne echte Knochenarbeit. Anscheinend auch für den Wolf. Ein gewisser grauer Abrieb lässt sich nicht vermeiden, an Kurbel, Stellschraube. Und das färbt auch etwas auf das Pressgut ab.
Frage Nr.2: Mit welchem Öl soll ich operieren, damit der Wolf beim Arbeiten etwas leichtgängiger wird? Normales Speiseöl nehmen?
7 Antworten
Die Masse ist zu Fest, gebe immer ein wenig Wasser dazu
Danke für den Stern.
Sorry Adavan, warum sie durch den Wolf Drehen?
Das Gekochtes Zeug in ein Tuch und Aufdrücken oder ein feines Haarsieb
Du, das waren 3 Dampftöpfe voll Hagebutten. Mit der Presse geht das schneller, wenns denn klappt. Im Tuch bleibt zuviel Mark kleben. Das ist unheimlich pappig.
Dan gute Marmelade Brot, die Hauptsache das es Geklappt hat
Eines Gutes hat es auch gehabt , du hast das Geld Gespart fürs Fitnessstudio
plus 4 Std frischer Luft und zerkratzter Pfoten)...also ich, ned mei Hund....
Ein Abrieb ist normal, aber es sollte nicht auf das Pressgut abfärben, das ist gesundheitsschädlich, wenn es mit verzehrt wird, lege dir am besten einen neuen zu, denn deiner ist ja eh schon älter zwinker. Ich hatte das Mal mit einer Kartoffelpresse, am Anfang habe ich noch versucht alles zu entfernen, was aber irgendwann nicht mehr möglich und auch zu gefährlich ist, weil man leichte spuren leicht übersehen kann. Ich habe das alte Teil dann gegen ein neues ersetzt...gutes Gelingen :-)
den abrieb kannst schon durch schmierung mit speiseöl veringern,auch mal die einstellung prüfen,hat mit zu tun.außerdem ist eisen gesund,andere kaufen extra tabletten dafür.messer kann stumpf sein dann drückt er mehr wie das es schneidet,schleifen lassen geht wesentlich besser und braucht weniger kraft
Bei der Beerenpresse ist das Messer raus. Reine Presse. Das mit dem Speiseöl mach ich. Danke!
Diese alten Fleischwölfe aus Gußeisen wurden meist verzinkt , auch Nickel kam zum Einsatz. Du meinst sicherlich die kleinen Plättchen, die sich beim Gebrauch lösen? Das ist im allgemeinen unbedenklich, vorallem wenn es sich um Zink handelt. Das ist ein Element, das ohnehin dem Körper zugeführt wird oder werden muß. Sofern es nicht dauernd und in Überdosen geschieht, ist es unbedenklich, wir nehmen mittlerweile mehr schädliche Stoffe mit unserer Nahrung auf, die bewußt oder auch unbewußt durch Verpackungen , Pflanzenschutzmittel und anders dahinein gelangen. Zum Schmieren auf jeden Fall Raps-oder ähnliches Öl oder auch Margarine verwenden. Die Bestandteile anderer Schmierstoffe sind nicht bekannt und können schädliche Wirkungen hervorrufen. Im allgemeinen muß bei einem Fleischwolf wenig geschmiert werden, bei Fleisch sorgt der Fettgehalt schon für leichtgängiges Arbeiten, nur bei Früchten usw kann es da erforderlich werden. Aber selbst Wasser kann da schon helfen und verfremdet den Geschmack des verarbeitenden Gutes kaum. Hagebutten sind hartschalige Früchte und die gehen natürlich schwer durch den Fleischwolf, wenn vorhanden, eine größere Scheibe verwenden und eventuell zweimal durchdrehen um die gewünschte Feinheit zu erreichen.
ich hatte so einen auch mal, von Oma geerbt ;-)) aber der "löste" sich auch so wie Deiner irgendwann in seine Einzelteile auf. Man isst ja doch dieses Nickel- oder Eisenzeugs oder was auch immer das ist, mit iiihungesund Ich hab mir dann einen neuen zugelegt, ist appetitlicher :-))
Du, aoflösen tut der sich nicht ) Der überlebt noch min.3 Generationen
Ich koch die fei in ordentlich Wasser weich (so dass sie ca. 2 cm bedeckt sind); Die Masse schöpf ich dann in den Wolf, also samt Kochwasser. Damit es vorwärts geht, muss man ständig die Stellschraube verändern. Es tropft mir dann schwarz aufs Schuhwerk ) (hinten am Kurbelansatz), quillt teilweise an der großen Fixierschraube vorne heraus oder nimmt durch die Fixierschraube einen gräulichen Ton an.
Wenns nur die unschöne Farbe wäre. Weißt du, inwiefern der Eisenabrieb gesundheitsschädlich ist? (Ich hab auch nen gusseisernen Gulaschtopf..)
Auf jeden Fall werde ich den heutigen Rest mal etwas flüssiger halten. Danke