Kennt jemand Gurkenrezepte?
Ja Salat und kalt in jeder Form kenne ich sie ja natürlich auch.
Nur die dümmsten Bauern haben die grössten Kartoffeln und so habe ich vier wilde Gurken, die ich eben stehen liess und seit gefühlt, gut drei Monaten, jeden zweiten, dritten Tag, Gurken esse und vom Ende ist noch nicht abzusehen.
Nur langsam, wo es kälter wird, isst man ja lieber warm. Vielleicht hat jemand hier, leckere Ideen.
7 Antworten
Oh, meine Oma hat immer Schmorgurken gemacht, bei uns hießen die Rutschgurken.
Etwas gewürfelten Speck in einer tiefen Pfanne auslassen, eine geschnittene Zwiebel dazugeben und glasig werden lassen. Nun in nicht zu kleine Stücke geschnittene Gurken zugeben. Wenn die Gurken schon sehr reif waren, hat meine Oma diese geschält und die Kerne entfernt. Wir ernten die Gurken meist etwas jünger und nehmen sie mit Schale. Die Gurken geben Wasser ab und schmoren im eigenen Saft. Hat man sehr viele Gurken, braucht man kein Wasser zugeben, sind es nicht ganz so viele, dann kann man eine Tasse Wasser zufügen. Während die Gurken schmoren, kann man Kräuter schneiden. Borretschblätter, Dillkraut, Thymian, Rosmarien - was man so mag. Borretsch ist typisch, weil es auch ein gurkenähnliches Aroma hat. In einem Pfännchen eine Mehlschwitze bereiten und zu den Gurken geben. Die Sauce soll gut gebunden, aber nicht dick sein. Mit Essig und Zucker leicht süß-sauer abschmecken. (Wer das nicht mag, kann das auch weglassen.) Salz nach Geschmack, meist bringt der Speck aber schon genug Salz mit.
Das Ganze zu Kartoffeln servieren. Ein Geschmack aus meiner Kindheit!
Wow danke, werde ich auf jeden Fall probieren, denn das klingt sehr lecker.
Hallo Prinzessle, ohne gross herumzugurken wollte ich wissen, wer mir bei meiner letzten Antwort Zustimmung signalisiert hat. Deshalb sah ich mir Deine 6 Jahre bei GF an. Was bist Du nur für ein interessanter Mensch. Du könntest die erste Frau in meinem Leben sein, zu der ich als Mann eine Freundschaft pflegte.
Es steht mir aber nicht an, Nähe und Kontakt zu Dir zu suchen, weil ich ich einer sehr tiefen und harmonischen Ehe mit einer konservativ geprägten Traumfrau stehe.
Mein Vater ist übrigens am 1. Januar verstorben, ich habe als Sprinterfahrer so 1 Millionen Kilometer abgerissen.
Bleibe wie Du bist.
Herzliche Grüße in die Schweiz aus dem Raum Stuttgart.
Danke für Deine freundliche Antwort. Ich hatte tatsächlich mit meiner Liebsten über Dich schon gesprochen, bevor ich Deine Antwort las. Sie reagierte überhaupt nicht ablehnend oder kritisierend (was noch lange nicht Zustimmung bedeutet). Irgendwie hatte ich vorher das Gefühl, dass ich darüber reden sollte. Nun lassen wir das Ganze mal eine Weile sacken und denken darüber nach.
Den Schmus mit der Freundschaftsanfrage können, wir uns sparen, wenn Du ein einfaches Rätsel löst: Google Deutschland (de) verwaltet meine Mails unter czuberti. Knackst Du es?
Die Fotos in meinem GF-Account sind ca. 3 Jahre alt, und da ich im Gegensatz zu meiner Frau sehr offenherzig vieles von mir preisgebe, kannst Du sehr viel über mich nachlesen.
Mal sehen!
Die konservative Haltung meiner Liebsten hat obsiegt. Danke für die liebe Antwort.
Tschüss.
Man kann sie entkernen, in grobe Stücke schneiden und dann in der Pfanne karamellisieren. Ich war verblüfft, wie gut das schmeckt.
Hey danke, karamellisieren? Also gibst du etwas Zucker dazu?
Zucker, Butter, je nach Geschmack einen kleinen Schuss Sahne, etwas Salz.
Klingt gut, probiere ich auf jeden Fall mal aus. Danke.
Das Internet ist eine tolle Quelle. Man muß sich nur mal die Mühe machen, mit ein paar gut gewählten Suchkriterien zu suchen. Unter anderem findet man dann solche Links.
https://www.chefkoch.de/rs/s0/gurken+warm/Rezepte.html
Das ist jetzt nur ein Link von zahlreichen, die ich nach 5 sek. Suche gefunden habe.
Du kannst sie in Dicke Scheiben schneiden und mit Hackfleisch und Zwiebeln schmoren, dazu Salzkartoffeln.
Danke, denn mit den Tomaten geht es mir in etwa gleich, nur eben da machte ich nebst Salat auch Sugo oder eben Lasagne.
Habe mit denen einfach mehr praktische Ideen. Das Zeug kam einfach alles wild, nur ich kenne eben die Pflanzen von klein her und eben liess sie dort, wo sie selbst kamen und die Pflanzen spinnen total vor sich hin. :-)
Dein Rezept probiere ich auf jeden Fall nächste Woche aus und kaufe am Montag dementsprechend ein. Danke.
Herzlichen Dank für das wunderschöne Kompliment, das mich bis in die kleinste Zehenspitze freute.
Ich finde es auch super, lebst du in einer so harmonischen Ehe....dazu muss ich sagen, dass dies nur der Fall sein kann, wenn man selbst eben auch viel dazu beiträgt und achtsam mit dieser Kostbarkeit umgeht.
Denn ein Krug der Risse bekam, geht in der Regel nicht mehr so lange zum Brunnen, bis er bricht. Und die Ehe ist ja eben auch so ein Gefäss, das man sorgsam behandeln muss.
Wenn deine Frau konservativ ist und mit einer Freundschaft zwischen dir und einer Frau mühe hätte, dann ist es besser dies sein zu lassen. Wobei du dies nur beurteilen kannst. Von meiner Seite her, würde ich die Brieffreundschaft annehmen, die auf jeden Fall auf der seriösen Seite bleiben würde und müsste. Denn sonst wäre ich wohl selbst schneller weg als du gucken kannst.
Aber eben, ich bin immer offen für interessante neue Bekanntschaften, denn ist es nicht so, dass man manchmal froh ist, die Meinung zu irgend etwas, vom anderen Geschlecht einholen zu können. So auf neutraler Basis.
So rate ich dir, bevor du mir eine Freundschaftsanfrage machst, mit deiner Frau darüber geredet zu haben. Denn sie muss mich auch ein Stück weit kennen lernen, weil alles was man kennt, macht keine Angst mehr oder zumindest viel, viel weniger.
Denn, wenn dann gehören unsere geliebten Partner mit auf die Reise. Es darf nichts heimlich sein, denn eben, das würde den Riss in den kostbaren Krug geben, selbst wenn da nichts war.
Man MUSS seinen Partner stets mitnehmen, was ja auch geht, wenn da nix passiert ausser Lachfaltentraining, nebst ernsteren Themen. Einfach weil vieles mit einem Lachen einfacher geht, als wenn man sich in etwas verbeisst, das schon nicht grad optimal läuft.
Wie was nun auch ist....ich wünsche dir und deiner Frau eine behagliche Adventszeit, ganz ohne Gurken Gesichtsmasken. Halt einfach eine Zeit mit verwöhn Aroma.
In dem Sinne alles Gute euch und eben das Intermezzo hat mich sehr gefreut.