Essenszubereitung & Rezepte

Habe Pesto, Sahne, Nudeln, Parmesan und noch eine halbe Falsche passierte Tomaten zuhause. Brauche Inspiration. Würde heute Abend vorkochen, so einfach wie möglich, da ich heue so einen langen Tag habe und nicht bis 21 Uhr in der Küche stehen möchte. Daher so einfach wie möglich halten aber dennoch lecker. Ich dachte an Folgendes: Nudeln in Salzwasser kochen, etwas Nudelwasser auffangen Zwiebeln klein schneiden, Tomaten klein hacken Zwiebel anbraten, mit etwas Weißwein ablöschen (den restlichen Wein anschließend zum Essen dazu trinken und genießen), Tomaten (inkl. Tomaten passiert) und Pesto hinzufügen, Sahne und Nudelwasser hinzufügen, abschmecken (Gewürze Salz, Pfeffer, Chillipulver, Paprika Edelsüß, Oregano) Nudeln rein geben und vermischen. Eventuell noch etwas Pinienkerne oder Pistazien drüber streuen. Servieren und mit Parmesan bestreuen und eventuell noch mit Balsamicocreme toppen. Fertig. Gibt es Tipps, wie ich das ganze so gesund und lecker wie möglich verfeinern könnte?

Mir haben noch fertige Pfannkuchen die weg müssen und die nur in die Mikrowelle und Wiener da die weg müssen was kann man daraus machen. Es sollten Zutaten sein die jeder ohne große Probleme zuhause hat. Ich kann auch überhaupt nicht gut Kochen.

Hi Leute. Bin mal wieder von meiner Tochter auf was angestoßen worden, das ich nicht wirklich erklären konnte. Bitte helft. Es geht um das gehen-lassen von Teig bei Hefe-Teig ist das klar: die Hefe muss arbeiten, sonst wird er nicht locker Aber was ist bei dem einfachen Teig (z.B. Dürum usw), wo nur Mehl, Wasser, Salz gemischt wird. Da ist doch nix drin. Keine Hefe, kein Backpulver - einfach nix. Trotzdem soll man den ruhen (gehen) lassen. Kann mir mal jemand auf die Sprünge helfen, was das soll? Oder ist das nur, damit das Mehl das Wasser aufnimmt?

Eigentlich habe ich damit Wackelpudding zu kochen, keine Probleme. Aber ich möchte einen Wackelpudding kochen, der nicht schnittfest ist. Er muss auch nicht glasklar sein. Er soll cremig werden, so dass man ihn löffeln kann wie einen Jogurt. Ich weiß nur nicht wie das geht.

Ich esse echt gerne die Jambalaya. Aber ich kenne bisher nur eine Variante. Und das ist die Chicken Jambalaya (mit Hähnchenbrust und Chorizo-Wurst). Ich würde die gerne mal so essen wie die Variante auf diesem Bild. Also mit Meeresfrüchten (auf dem Bild sieht es nach Garnelen und Miesmuscheln aus). So wie ich es gelesen habe, ist das die Variante die man traditionell in der südöstlichen USA isst. Wir haben das eigentlich immer so gemacht dass wir die Zutaten alle zusammen gemixt haben im Topf/Pfanne. So dass man gleich alles in einem hatte. Hier auf diesem Bild sieht man die Zutaten ja aber alle einzeln. Wie genau unterscheidet sich da die Zubereitung von meiner Variante? Werden die Sachen einfach alle seperat geschmort/gebraten , gewürzt und dann gemeinsam auf dem Teller serviert? Hatte jemand von euch schonmal eine Jambalaya die so aussah? Und wie genau kocht ihr sie am liebsten?

Bei mir muss demnächst auf jeden Fall eine neue Pfanne her. Bisher hab ich einfach irgendeine Noname-Pfanne gekauft, die waren mal besser, mal schlechter. Jetzt soll aber mal was Gescheites her, das dafür dann auch ein paar Jahre hält. Eine Freundin hat mir STUR empfohlen, hat sie aber selbst noch nicht allzu lange, und bevor ich so viel Geld ausgebe, hole ich mir lieber erst mal Meinungen ein. Falls ihr ne andere Empfehlung habt, gerne her damit :-) Welche Pfannenmarke würdet ihr immer wieder kaufen, welche halten lang, haben ne taugliche Beschichtung, etc. Danke im Voraus für eure Tipps.

Ich hab keine Sahne mehr und wollte eine Kartoffelsuppe machen. Kann ich stattdessen Creme Fraiche nutzen? Habe Angst das die Creme Fraiche krümmelt oder so krisselig wird beim Kochen.

Guten Tag, Ich bin Berufstätig Mutter Ehefrau und liebe das kochen,nur leider bin ich so einfallslos was das kochen angeht🫣deswegen hoffe ich hier einiges an Rezepte zu bekommen. Natürlich suche ich Rezepte zum selber machen da ich es nicht mag Fertiggerichte zu kaufen🫣. Was zusätzlich noch ein Problem dar stellt ist dass es Rezepte für den kleinen Geldbeutel sein sollten. Im Moment sieht die Situation etwas schwieriger aus,aber hoffe dass sich dass schnell und bald wieder ändern wird😞. Ich möchte natürlich kein Mitleid,nur einige vorschläge wie ich Kostengünstig kochen kann,und natürlich auf was es ankommt einiges an Rezepten da ich wirklich einfallslos bin🫣🫣🫣. Würde mich sehr freuen über etliche Rezepte und danke im Vorraus an alle🫶🫶🫶

Ich konnte mit 17 mal gut kochen, da war ich auf einer Gastronomie Schule 1 Jahr, aber hab alles verlernt, da ich von einer psychisch kranken Mutter groß geworden bin, die alles verboten hatte.. Wie gesagt bis auf fertig Gerichte im Kochtopf und Backofen hab ich gar nichts drauf , bin überfordert wo ich anfangen soll. Gibt es dazu die perfekte Anleitung beginnt? Ich habe gehört ein richtiger Koch, kann man erst in 3 Jahren werden, da es so viel Übung ca braucht, das fehlt mir beim Erwachsenen werden dann ein gewaltiger Schritt

Temperaturmanagment beim Gulaschkochen in größerer Menge (~ 40 Liter/Kilo) Zwei Möglichkeiten: Erstens relativ enger Zeitplan, Gulasch 4 Stunden auf 100 Grad halten Zweitens früher anfangen, Gulasch 2 3 h auf 100 Grad halten und dann (Hitze hält in den Mengen extrem lang) noch mehrere Stunden ziehen lassen bei natürlich abfallender Temperatur (90...80...70...60 Grad) Was ist besser? Fertig ist das Essen wenn das Collagen komplett durchgeschmort ist. Wie verhält sich das bei den Temperaturen?