Reicht es bei fettlöslichen Vitamine Nüsse (Fettquelle) zu essen?

Hallo,

wie ich gelesen habe, soll man die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K immer mit etwas Fett zu bereiten.

Sei es mit Öl, Butter oder Sahne. Sonst soll der Körper die Vitamine nicht so gut verwerten können.

Meine Frage: Wenn ich mir abends einen Salat mit Tütensalat, 2-3 Karotten und einer roten Paprika mache, reicht es dann aus eine Hand voll Walnüsse ( 30 g = eine Hand voll / 70 g Fett auf 100 g) zu essen?

Oder soll ich zusätzlich noch einen Esslöffel Öl (z.B. Olivenöl oder Leinöl) zu mir nehmen?

Danke im Voraus für die Antworten.

Liebe Grüße

2 Antworten

Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet

werwiewas99

Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer

Ernährung

04.05.2023, 11:05

Die Aufnahme der Vitamine aus den Nüssen selbst verbesserst du vermutlich nicht mehr durch weiteres Fett.

Ich denke, die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine aus dem Gemüse kannst du durch Zugabe von ein paar Tropfen Öl bestimmt erhöhen.

Aber eine Frage: Bereitest du deinen Salat denn ganz ohne Dressing zu? Eine Salatsoße enthält doch in der Regel etwas Fett.

werwiewas99

14.11.2023, 12:02

Danke für den Stern.

Technomanking

04.05.2023, 11:14

Hallo,

ich persönlich würde noch etwas Öl dazu nehmen. Zudem braucht der Salat ja auch irgendeine Art von Sauce.

Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – Lehre und Studium als Lebensmitteltechnologe