Gesundes Müsli?

Du kannst dir Baked Oatmeal vorbereiten, ist wie Müslikuchen. Vorteil: fertig vorbereitet, ca. 1-2 Wochen im Kühlschrank haltbar

Grundrezept:

250g Haferflocken oder Haferkleie

1kg Magerquark (macht satt und hat wenig Kalorien, Skyr geht auch)

Dann kommt noch bei mir „Rumfort“ (alles, was rumliegt und fort muss) dazu, je nachdem, was zu finden ist:

• für die Süße Bananen (vorzugsweise welche, die schon braun/bräunlich sind und sonst nicht gegessen werden) - im Mixer mit etwas Wasser zu Püree verarbeiten und zugeben, kann je nach Geschmack auch stückig sein
• Äpfel in Stücke geschnitten (bringen meine Kids vom Schulpausenbrot oft wieder nach Hause)
• Reste oder angebrochene Packungen von Backzutaten (Eigelb/Eiweiß, Nüsse - ganz/gehackt/gemahlen) oder von passenden Kochzutaten
• Rumliegende Quetschbeutel oder angebrochene Packungen/Gläser mit Fruchtmark (ist wie Mus, nur ohne Zuckerzusatz)
• Obst, das bald weg muss, in Stücke geschnitten
• Liegengebliebene Zucchini oder Karotten geraspelt (gibt schließlich auch süßen Kuchen damit)

Dann je nach Geschmack und Vorrat von „Rumfort“, worauf ich Lust habe (also nicht alles rein, sondern ausgewählt eine oder paar Sachen):

• Studentenfutter (nicht mehr als 100g) oder Nüsse / Trockenfrüchte getrennt (auch nicht mehr als insgesamt 100g in dem Rezept - kann man natürlich machen, wie man will, aber Nüsse/Trockenfrüchte bringen halt Kalorien)
• 2-3 EL Kakaopulver oder (wenn man es nicht abends essen möchte:) Koawach - Kakao mit Koffein
• Kokosraspel, Kokosmilch, Vanillearoma/-schote, Zeste von Zitrone/Orange
• Gewürze oder Gewürzmischungen (für Süßes), wie Zimt, Kardamom, Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz
• Aromapulver oder -tropfen (was man sonst in den Quark kippt, z.B. Butterkekse- oder Käsekuchengeschmack)
• Frisches Obst oder Tiefkühlobst (vorher auftauen und abtropfen lassen), vorzugsweise ungezuckert

Wenn der Teig zu fest wird, kann man Wasser zum Verdünnen nehmen, natürlich geht auch:

• Milch
• Sahne (Reste vom Kochen, Vorsicht! 30% Fettanteil)
• Pflanzendrink (Mandel-, Kokos-, Hafermilch etc)
• Kokosmilch (aus der Dose/dem Tetrapak, auch oft Rest vom Kochen)

Das Ganze in eine mit Backpapier ausgelegte Backform kippen, 45min bei 170 Grad backen. Auskühlen lassen (nur dann schnittfest), portionieren und luftdicht verschlossen im Kühlschrank lagern. Bei 8 Portionen hat eine Portion je nach Zutaten 250-330 kcal, meine landen meist bei ca. 300kcal.

Aus dem Kühlschrank für 30-60 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, darüber ein gekühltes Milchprodukt (Skyr, Quark, Joghurt) mit Geschmack (natur ist nicht meins, wer es mag) wie eine Soße kippen - oder gleich wie ein Stück Kuchen to go auf die Hand, das ist oft mein Frühstück.

Müsli ist generell NICHT kalorienarm, sondern im Allgemeinen eher kalorienreich.

Am Abend ist Müsli generell eine schlechte Idee. Abends hast du keinen hohen Kalorienbedarf, sondern könntest abends idealerweise Kalorien einsparen.

Du solltest auf das Müsli verzichten und stattdessen nur Skyr oder Quark essen und z.B. etwas Kochschinken oder ähnlich Proteinhaltiges mit wenig Kalorien ergänzen. Man schläft zum Beispiel gut nach einem warmen, frisch gekochten Ei. Das hat viele wertvolle Inhaltsstoffe.

Das gesündeste Müsli musst du dir selbst Mischen. Zb. Haferflocken, und Obst reinschnippeln, dann wird es nicht ganz so kalorienreich.
Natürlich könntest du auch Nüsse hinzufügen sowie alles, was dir schmeckt.
Die Fertigmüsli aus dem Supermarkt, sind hingegen Zuckerbomben.

Bircher Müsli ohne zusätzlichen Zucker oder Müsli mit Kernen und Nüssen. Von allem, was Schokolade, Kekse o. Ä. enthält, sollte man dann die Finger lassen. Man kann sich ein Müsli auch selbst mischen. Als Grundzutat Haferflocken oder sonstige Flocken, die man gerne isst. Dann kann man noch Nüsse, Kerne und/oder ein wenig Trockenfrüchte dazugeben.

Ein fertiges, gesundes, kalorienarmes Müsli gibt es nicht. Müsli ist nicht wirklich kalorienarm. Da kannst du lieber auf andere Nahrungsmittel zugreifen.

Außer: du holst dir gewissen Zutaten und mischt es selbst. Ist kein Teufelszeug......geht ganz leicht. Und man kann das hinein mischen, was man mag und verträgt. Z.B. bei einer Nussallergie.....in vielen Müsli sind Nüsse drin.