schreihals/Eintopfliebhaber?

hey, ich fang mal klein an.. kennt ihr das auch wenn euer lebenspartne, in meinem fall(ciri) euch eine riesen kanne eintopf kocht und es eigentlich nur gut meint aberr ihr danach einfach den schlimmsten brechdurchfalll ever erlebt.. eimfach unfassbar was da alles in der schüssel gelandet ist.. wir mussten extra den tümpel aus dem kellerverlies rauskramen nur um das verstopfte rohr noch irgendwie zu retten.. also so einen unfall wünscht man keinem.. wisst ihr wie ich ihr vielleicht sagen kann das der eintopf es einfach nicht war.

Wird Collagen im Fleisch durch Ziehenlassen/Niedrigtemperatur weich?

Temperaturmanagment beim Gulaschkochen in größerer Menge (~ 40 Liter/Kilo) Zwei Möglichkeiten: Erstens relativ enger Zeitplan, Gulasch 4 Stunden auf 100 Grad halten Zweitens früher anfangen, Gulasch 2 3 h auf 100 Grad halten und dann (Hitze hält in den Mengen extrem lang) noch mehrere Stunden ziehen lassen bei natürlich abfallender Temperatur (90...80...70...60 Grad) Was ist besser? Fertig ist das Essen wenn das Collagen komplett durchgeschmort ist. Wie verhält sich das bei den Temperaturen?

Passiert jetzt was schlimmes weil ich 3 Tage nicht die Kalorien von meinen Recovery gegessen habe?

Mir ging es vorgestern nicht so gut mit Appetit Mund hab nichts runterbekommen 200 Kalorien geschätzt gestern bin ich extrem spät aufgestanden auch 600 Mund heute haben ich und meine Mutter das Zeitgefühl und essen vergessen da hatte ich ca 600 kann ich jetzt trotzdem morgen normal weiter meine geplanten Kalorien essen 1,800 für Recovery oder nehme ich dann überschüssiges Fett zu wenn ich im Untergewicht bin