Warum machen Bäcker aus altem Brot keine Brotchips?
So mit Knoblauch und so.
Dürfen die das nicht?
Ich glaube es gibt ein Gesetz, dass übriges Brot vom Bäcker nichtmal an Bauernhoftiere verfüttert werden darf sondern verbrannt werden muss, habe ich auf einem Bauernhof gehört.
Ist es deswegen? Danke
5 Antworten
Könnte sich nicht lohnen, denke ich.
Aber altes Gebäck wird oft für billig verkauft, da kannst du dich bei jedem Bäcker erkundigen
Aufwand gegen Nutzen berechnen
Das Brot muss Zurück und es gibt soviele verschieden Sorten
muss bearbeitet werden und dann muss es noch den Markt dafür geben.
Wenn es sich lohnen würde dann würde es gemacht
Es gibt keine Vorschriften, die es verbieten älteres Brot zu verkaufen - nur schädliches, zB verschimmelt.
Es dürfte daran liegen, dass sich das nicht rechnet=lohnt.
Aber hier ist ein guter Weg:
Für ein Bäcker der noch sein Handwerk beherrscht- lohnt sich das schlicht nicht . In Zeiten wo jeder Backwaren anbieten kann erst recht - Menschen wollen nicht bezahlen für Qualität da ist das Überangebot mehr gefragt \../
nein. das mit dem verbrennen stimmt nicht.
handwerklich arbeitende bäcker verwenden im neuen brot bis zu 20% altbrot. das macht das brot herzhafter und intensiver und verbessert den geschmack.
brot aus der SB theke muss aber definitiv entsorgt werden.
ich finde es übrigens gut für die bauernhoftiere - brot ist für sie genauso ungesund wie für menschen.