Salzersatz?
Es gibt viele Alternativen für weißen Zucker, z.b Süßstoff, Stevia oder Xylit. Gibt es auch Alternativen für Salz? Ich meine jetzt keine Kräuter, Gewürze oder Knoblauch sondern tatsächlich einen Salzersatzstoff.
15 Antworten
Salz ist ein essentieller Nährstoff, der zwingend in der Ernährung vorkommen muss, im Gegensatz zu Zucker. Daher macht es hier nicht so viel Sinn es zu ersetzen. Da Salz auch eine sehr günstige Zutat ist, lohnt es wahrscheinlich nicht daran zu forschen.
Ich glaube hier war von zugesetzten Haushaltszucker die Rede und nicht von natürlich vorkommenden Zucker als Kohlenhydrat. Denn zugesetzten Haushaltszucker braucht dein Körper nicht. Kohlenhydrate an sich schon.
Haushaltszucker ist eine Kombi von Glukose und Fructose. Braucht mein Körper. Generell sind alle Kohlenhydrate Zucker (Saccharide). Die Kohlenhydrate in unserer Nahrung werden in der Regel am Ende auch in Glukose und Fructose aufgespalten.
Ja dein Gehirn, dein Nervensystem und einige andere Dinge im Körper benötigen etwas Zucker. Aber das kann jeder Körper von Geburt an komplett selbst herstellen. Und aus diesem Grund sind Kohlenhydrate inkl. Jeder Art von Zucker eben nicht essentiell.
Der Körper kann Zucker selbst herstellen? Also wie ein Auto, das sein eigenes Benzin herstellt? Bin ich ein Perpetuum Mobile? Muss ich nichts mehr essen?
Nochmal, jeder Körper kann seinen eigenen Bedarf an Zucker selbst herstellen. Dazu gibt es z. B. Die Umwandlung von einigen Aminosäuren in den körpereigenen Zucker Glykogen. Nennt sich Glukoneogenese dieser Prozess. Oder es werden Abfallstoffe wie laktat oder pyruvat und andere"recycelt" und in Glykogen umgewandelt. Daher halt die eindeutige Bezeichnung, nicht essentiell. Gehört alles zu den Basics in Ernährungswissenschaft und wird auch in Biologie 5 bis 7 Klasse gelehrt. Dachte sowas gehört heute zum Allgemeinwissen...
Hier mal ein Artikel, plus Studie zum Glykogensleicher im Körper und wie dieser sich nachweislich auch mit sehr wenig Kohlenhydrate genauso auffüllt:
https://me-improved.de/die-ketogene-ernaehrung-macht-sich-ihren-eigenen-zucker
Dann sind Fette also auch nicht essentiell, weil der Körper die aus Kohlenhydraten synthetisieren kann?^^
Nein, es gibt essentielle Fettsäuren z.b. die Omega Fettsäuren Omega3, 6 und 9.
Außerdem sind Fettsäuren sehr wichtig für die synthetisierung von Hormonen und z. B. die Bildung von Cholesterin, ebenfalls ein essentieller Stoff.
Kohlenhydrate werden hauptsächlich in Fett umgewandelt, wenn man sich entweder im Kalorienüberschuss befindet und/oder die Glykogensleicher voll sind und der Körper keine andere Möglichkeit hat den Blutzucker auf Normallevel zu senken.
Nein. NaCl läßt sich nicht nachbilden.
Ja, es gibt andere Salze als NaCl, die salzig schmecken, falls du das meinst
Nein. Aber wozu sollte man das tun müssen?
Der einzige denkbare Grund wäre der, dass die empfohlene Konsummenge seitens der W.H.O. (ähnlich wie bei Zucker) häufig überschritten wird.
Das war die Antwort auf Deine Nachfrage, die Du fälschlicherweise als Antwort verfasst hast. Die hauptursächlivhe Fehlerquelle beruht also nicht auf mir 😘
Du darfst mich auch nur Wiesel nennen. Bei Gott zweifele ich ansonsten bei Deiner Zurechnungsfähigkeit 😂
Nein und Salz braucht der Körper ja auch zum überleben... kann man also nicht einfach so ersetzen.
Zucker ist auch ein essentieller Nährstoff. Dein Hirn und deine Muskeln arbeiten mit Zucker, nicht mit Salz.