Freundin möchte Kneipe in Berlin eröffnen, geht das jetzt mit diesen neuen Infos?

Habe ja schon mal gefragt, weil eine Freundin von uns, unbedingt eine Kneipe in Berlin wieder eröffnen möchte.

3000 Euro hat sie, aber das ist ja zuwenig, laut der letzten Frage. Kann das jetzt so klappen ? Sie kriegt breite Unterstützung im Freundes- und Verwandtenkreis, alle finden das toll.

Sie hat die Idee Gutschein rauszugeben zu 50 und 100 Euro. Die kann man wie Geld einsetzen hinten wird der ausgegeben Betrag eingetragen und gestempelt bis der Gutschein weg ist. Sie hat das Geld gleich und bis die Gutscheine eingelöst sind, läuft die Kneipe vielleicht schon. (Manche Gutscheine gehen auch verloren !)

Ein Onkel leiht ihr 10 000 Euro zinsfrei auf 5 Jahre, danach kann sie es in kleinen Schritten abzahlen. Er kauft außerdem zu 1000 Euro Gutscheine, zum verschenken.

Ihre Tochter ist 23, studiert Sozialpädagogik, sie und Freundinnen von ihr sind ganz heiß dort zu bedienen (die wollen halt nach Männern ausschau halten :-), sind mit Mindestlohn einverstanden, manche aktzepieren auch Gutscheine fürs erste. Sogar Putzdienste (Küche, Kneipe, Toiletten) wollen die übernehmen, die wollen alle, daß es mit der Kneipe klappt und sind Feuer und Flamme. (Hab einige kennengelernt, das sind voll die heißen Schnittchen, die passen schon vom Kleidungstil 100% in so eine Kneipe, die sind sicherlich ein PLUSPUNKT. Schlagfertig sind die übrigens auch)

Streichen kann sie alles selber, die Tochter und Freundinnen helfen mit, die haben schon oft Studentenzimmer renoviert.

Die kaputten Toiletten renoviert der Vermieter, auch die Elektrik.

Der Vermieter will den Boden nicht rausmachen, zahlt aber neue Fließen, wenn unserer Freundin die Handwerker bezahlt.

Der Vermieter ist freundlich und motiviert unsere Freundin, das zu machen.

Die Holz-Einrichtung kann man verwenden würde ich sagen, man muß sie halt komplett abschleifen und neu streichen.

Eine Gastronomie spülmaschine kann sie eventuell gebraucht kriegen, sie hat was in Aussicht, auch weitere Küchengeräte.

Über mehrere Ecken hat sie einen Fließenleger und einen Schreiner zum Abschleifen an der Hand, die würden das Samstags machen, Hälfte vom Lohn als Gutscheine.

Die Dekoration will sie auf Flohmärkten kaufen, das kann sie sicherlich, so alte Sachen passen ja zu einer Kneipe. Lampen muß sie allerdings kaufen.
Küchenbeleuchtung ist vorhanden.

Den Behördenkram findet sie lästig und übertrieben, wird es halt irgendwie machen, sie hat eher die Einstellung, wenn was fehlt soll sich jemand melden.
Gründerseminar will sie keines machen, Buchhaltung will sie selber führen.

Schlagfertig ist sie, und weit in der Welt herumgekommen, hat oft gekellnert und als Sozialarbeiterin gearbeitet. Die paßt 1A zu einer Kneipe !
Sie wohnt sehr günstig, und braucht wenig im Monat zum leben.

Über ihren großen Freundeskreis hat sie einen Getränkehändler, der will ihr 1 Monate lang zum Selbstkostenpreis die Getränke liefern, danach ein halbes Jahr zu einen guten Sonderpreis und später halt den üblichen Preis für Vielabnehmer.

Liebe Experten, klappt das ?

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Wie mit Besoffenen umgehen?

Hallo in die Runde

Wie sollte man eurer Meinung nach am besten mit Besoffenen umgehen und wie kann man das am Besten selbst nüchtern aushalten?

Ich habe aus einer Silvesterfeier bei uns im Ort gekellnert und dementsprechend kannte ich 99% der Gäste. Manche waren so besoffen, dass ich sie gar nicht mehr wieder erkannt habe. Also äußerlich ja, aber von deren "Fähigkeiten " und Persönlichkeiten definitiv nicht.

Zwei sind mir vor allem aufgefallen. Vielleicht aber auch, weil es die waren, die ich am Besten (mitte 30-40 jahre)kannte, die um 5 morgens noch da waren.

Es tat mir so furchtbar weh, sie so zu sehen, der eine konnte weder sprechen (das konnte man sogar nicht mal mehr als lallen bezeichnen) noch gehen, selbst mit Stütze nicht und er hat rumgeheult er wäre so ein furchtbarer Mensch. Der andere hat deine Persönlichkeit so stark verändert, dass er auf einmal anstrengend nett geworden ist (also wenn er an dir vorbei gegangen ist bei 2 Metern Abstand trotzdem noch Fragen, ob man sich aufgrund der "nähe" bedrängt fühlt, immer helfen wollen,...)

Ich habe sie so behandelt, wie ich Kinder auf einer Schule für Schüler mit schwerer geistiger Behinderung behandeln sollte. Halt langsam und deutlich sprechen, immer unterstützen, aber dennoch möglichst viel alleine machen lassen,.. Und ich habe ihnen versucht, möglichst wenig Alkohol zu geben (alkoholfreies Bier statt "echtes", Wasser statt korn -> ist denen sogar nicht aufgefallen)

Es ist aber nunmal schon März und ich konnte immer noch nicht abschließen mit dem, was ich da gesehen habe. Wie sehr Alkohl verändern kann... Ich habe ehrlich gesagt Angst... Aber der Druck ist auch so hoch, ich musste mich mit 14 rechtfertigen, keinen Alkohol mehr den Abend trinken zu wollen.

Bald ist wieder eine Feier, wo meine beiden Bekannten wieder sein werden und wo ich kellnern darf. Ich will es ja auch, aber ich habe Angst vor dem, was ich sehen werde aber ich weiß es ist die Realität. Ich liebe feiern und feiern ohne Alkohol kann ich mir nicht vorstellen. Selbst wenn ich teilweise keinen den abend getrunken habe und trotzdem bis 4 Uhr blieb, bin ich für alkohl auf Feiern. Es ist halt einfach alles offener, aber wie geht man am besten mit Leuten um, die es übertreiben müssen?

Und wie kann ich es noch irgendwie verarbeiten?

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Macht Tequila nicht so dick?

Wissenschaftler der American Chemical Society haben eine mexikanische Studie bestätigt: Agavin, ein natürlicher Zucker der Agavenpflanze, regt die Insulinproduktion und senkt den Blutzuckerspiegel. Die Folge sind weniger Heißhunger und bessere Fettverbrennung. Die Wissenschaftler bestätigen, dass Tequila, der rein aus Agave gewonnen wird, eine gesundheitsfördernde Wirkung hat.In Mittelamerika gilt die Agave als Heilpflanze. Agafensaft senkt Cholesterin und Triglyceride im Blut und hilft dem Körper bei der Ausscheidung von Giftstoffen. Schon die Azteken wußten von der antiseptischen Wirkung des Saftes bei der Wundheilung.

Der Premium Tequila Padre Azul wird zu 100% aus der blauen Weber Agave gewonnen. Auch ohne die appetitzügelnde Wirkung hilft der mexikanische Schnaps beim Abnehmen: Tequila hat weniger Kalorien als andere Alkoholsorten. 100 Milliliter Tequila kommen auf etwa 191 Kalorien, Rum hat circa 231 Kalorien und Gin sogar rund 263 Kalorien pro 100 Milliliter.

Padre Azul Premium-Tequila, der für seine Vanille- und Karamellaromen und seinen unvergleichlichen sanften Abgang bekannt ist, gibt es in drei Varianten. Der klare Padre Azul Blanco wird direkt nach seiner doppelten Destillation in Flaschen abgefüllt, das verleiht ihm den unvergleichlichen Geschmack nach frischer Agave. Der Padre Azul Reposado reift mindestens acht Monate in Eiche-Bourbon-Fässern und entwickelt eine Komplexität, die sich am besten unverdünnt am Gaumen entfaltet. Der Padre Azul Añejo reift in handselektierten Eichenfässern mindestens 18 Monate heran. Durch den zusätzlichen Einfluss der Eiche hat dieser Premium-Tequila komplexe Aromen wie Zimt, Schokolade und karamellisierte Nüsse.

Cocktail: Tequila Soda mit Lemon

Auch wenn er minimalistisch klingt, zählt Tequila Soda mit Lemon zu den beliebtesten Damendrinks in den USA. Etwas Tequila über Eis, gemixt mit Soda und garniert mit ein paar Spritzer Lemon oder Grapefruit. Weniger Kalorien als ein Margarita, dafür umso erfrischender dank Citrus flavour und ohne zugesetzten Zucker.

 

Zutaten:            6cl Tequila Padre Azul (je nach Vorlieben Blanco, Reposado oder Añejo)

                             Soda

                             1 Spritzer Lemon

                             1 Spritzer Grapefruit

 

Zubereitung: Ein Glas mit Eis füllen, Tequila hinzufügen. Aufgießen mit Soda und garnieren mit Lemon oder Grapefruit.

 

Nährwerte

Kalorien: 155

Proteine: 1g

Fett: 4g

Kohlenhydrate: 20g

Ballaststoffe: 5g

Zucker: 8g

 Macht tequila also nicht sooo dick wie anderer Schnaps oder Bier ?

Kalorien, Schnaps, Tequila
Leute denken schlecht über meine Mutter?

Also folgendes:

Nächsten Sonntag bin ich auf einer Party wo Karneval gefeiert wird, da werden so ca. 40 Leute sein und für diese Party gab es eine Gruppe, in die Gruppe hat der Gastgeber geschrieben, dass es Alkohol geben wird, darauf hin hab ich das meiner Mutter gesagt, einfach weil ich ihr sehr vertraue und ihr alles erzähle, sie meinte dann, dass ich aber keinen Schnaps oder generell Alkohol mit einem hohen Vol Gehalt trinken soll, sie hat aber nicht verboten das ich ein bisschen Alkohol trinke, ich hab ihr aber auch gesagt, dass ich nichts trinken will und es auch nicht werde (ich bin 14) In der Gruppe hat dann jemand gesagt, dass er seinen Eltern verheimlicht das es Alkohol gibt, ich hab dann gesagt "hä, sag das doch einfach, ich habe es auch meiner Mutter gesagt" dann sind alle komplett ausgerastet, weil meine Mutter es ja ihren Eltern erzählen könnte, auf jeden Fall hat dann jemand gesagt "deine Mama erlaubt dir doch eh kein Alkohol, du Mami Kindchen" dann hab ich gesagt "hä doch, sie erlaubt mir leichten Alkohol" dann hat jemand angefangen meine Mutter zu beleidigen "ja, toll das es deiner Mutter egal ist das du mit 14 Alk trinkst, weil sie dein Leben nicht juckt" dann bin ich richtig sauer geworden. Meine Freundin hat zum Glück geschrieben, dass es niemanden was angeht was unter mir und meiner Mutter passiert und das es denen egal sein kann, was meine Mutter erlaubt und was nicht.

Das alles steht jetzt in einer Gruppe mit 40 Leuten und ich will nicht das Leute denken das meine Mutter irgendeine Assi Braut ist der es egal ist wenn sich ihre 14 Jährige Tochter volllaufen lässt, meine Mutter ist Lehrerin und wir leben in einem super guten Verhältnis, unsere Wohnung ist groß und meine Mutter hat mich sehr gut erzogen.

Was soll ich denn jetzt nur machen??

Liebe, Mutter, Angst, Party, Alkohol, Schnaps, Streit
Als Laie Likör industriell herstellen (lassen)?

Hallo liebe Community...

Meine Frage ist sehr umfangreich und auch sehr unspezifisch – das ist mir bewusst :) – aber ich bin über jeden Input überaus dankbar. Ich stehe noch absolut am Anfang, weshalb ich jetzt einfach mal ein paar offene Fragen in den Raum stelle. Ich erhoffe mir dadurch einen Anhaltspunkt zu bekommen, von dem aus ich Gas geben kann :)

Ich arbeite aktuell daran, einen Likör zu entwickeln. Dabei zäume ich, absolut unkonventionell, das Pferd von hinten auf und habe bereits eine Marktlücke entdeckt und ein Marketingplan erstellt. Ich komme aus dem Marketing und habe von Schnäpsen noch(!) relativ wenig Ahnung.

Da ich einen Likör für Studenten/Junge Menschen entwickeln möchte, soll die Produktion – klar – so günstig wie möglich gehalten werden, um mit einen halbwegs niedrigen Verkaufspreis auf den Markt zu gehen. Ein absolutes Massenprodukt, dass nicht unbedingt an Connaisseure raus geht :). Ich konnte bereits herausfinden, dass Liköre relativ günstig und einfach hergestellt werden.

  • Könnt ihr mit Lektüren oder Quellen empfehlen, die mir einen ersten guten Einblick in die industrielle Likörproduktion verschaffen?
  • Wo lässt man am besten ein Rezept kreieren und worauf sollte man dabei achten?
  • Gibt es Liköre (Frucht am besten. Bin jedoch ganz offen für andere Vorschläge), die man gut und günstig produzieren kann? (vielleicht aus Abfallprodukten, Ölen/Geschmackstoffen). Aktuell denke ich an eine art Limoncello

Vielen vielen Dank für jegliche Hilfe. Fühlt euch frei, auch eigene Erfahrungen, Geschichten oder andere interessante Insights zu kommentieren.

PS: Bitte keine "Wenn du keine Ahnung hast, lass es einfach" Kommentare :D

Alkohol, Likör, Schnaps, Spirituosen

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