kassler käse ei

moin ich suche gerichte mit diesen 3 zutaten

habt ihr hute ideen?

bisher habe ich nur damit gefüllte eierkuchen/omlett gemacht.

habt ihr andere ideen?

gerne auch mit gemüse & co.

Hallo, habe gestern früh eine Packung Kassler aufgemacht (Aus dem Edeka Vakuum)

Jetzt stell ich mir die frage wie lange sich das Kassler im Kühlschrank hält, so das es noch essbar ist und nicht schlecht wird oder irgendwelche Bakterien bekommt.

Dazu gibt es Bohnen und Salzkartoffeln und so Soße

Hallo mir wird übel vom geschmack vom schweinefleisch aber ich möchte gerne mal kassler probieren

oder ist der schon vorbereitet zum Verzehr?

Herbstzeit ist für mich persönlich die Zeit wo wieder mehr deftiges gegessen wird, wie z.B. so eine Schlachtplatte. Esst ihr auch so gerne so was?

Hallo,

Ich hab ein 1,6 kg großes Stück Schäufele geschenkt bekommen und wollte dieses Rezept damit machen.

https://www.chefkoch.de/rezepte/1830211296663929/Kasselerbraten.html

In dem Rezept steht aber Kassler. Ist das genau das selbe oder gibt es da Unterschiede. Und reichen bei der Größe dann die angegebenen 2h damit es durch ist?

Habe was übrig und komme irgendwie nur auf klassische Eintöpfe, auch mit sonstigen Kohlsorten.

Bringt euer kreatives Schwarmwissen noch andere Ideen mit?

Hey. Habe Kassler vom Fleischer bekommen, bin mir aber nicht sicher, ob der wirklich geräuchert ist oder noch gar ist. Wie kann man das erkennnen? Gibt es da Unterschiede? Habe Angst vor Rohverzehr.

Die Verkäuferin meinte was von 30 Minuten auf dem Sauerkraut.

Ich bin irrietiert, da Kasslerlachs doch eigentlich schon geräuchert ist. Räucherware ist doch schon durch. Zumindest ist das mein Verständniss vom räuchern.

Wielange liegt der kasslerlachs bei euch auf dem Sauerkraut und bei welcher Stufe?

Wenn ja, wie macht man das am besten bei nem' 1kg-Stück?

Ich habe mir Kassler gekauft, welches schon in Scheiben geschnitten ist. Soll ich das dann einfach aufwärmen oder muss ich es vorher braten? Auf der Rückseite steht es nicht geschrieben!

Hallo, ich möchte an Silvester einen Kassler grillen. Geplant ist, das Aggregat (1,3 kg, roh, mit Knochen) ca. 8-10 Std. bei 120-130° C zu garen, eben bis max. 90° C Kerntemperatur erreicht sind, evtl weniger. Pulled Pork habe ich schon öfter gemacht, was immer funktioniert hat. Bei Kassler habe ich nur Angst, dass er trocken wird oder zu salzig schmeckt. Unter 120° C ist konstruktionsbedingt mit dem kleinen Kugelgrill schlecht, da die Briketts dann auszugehen drohen.

Die Diskussion zum Thema Nitrosamine dürfte sich bei der genannten Garraumtemperatur soweit erübrigt haben.

Kann man den noch essen 🥘 sieht noch gut aus ?!

Hallo, eine kleine Frage an euch. Wie macht ihr euren Kassler? Ich habe mir die fertigen Scheiben geholt ohne Knochen und nun weiß ich nicht wie ich ihn zubereiten soll (Pfanne, Backofen) :( ich möchte nicht das er trocken wird. Also Frage ich euch, habt ihr vielleicht einen Tip

Hallo ihr lieben. Ich hatte dies bezüglich Schonmal gefragt aber keine vernünftige Antwort bekommen. Auf der Packung stand auch nicht zum rohverzehr geeignet also hab ich die mit Wasser bedeckt im backofen über eine Stunde auf 200 Grad gebacken. Das Wasser hat nicht geblubbert aber hab es denn trd raus genommen aus dem Ofen weil ich Angst hatte das es später zu viel ist oder so. War das richtig oder konnte ich die nicht essen? Weil will nichts mit dem Magen bekommen.. hab jetzt Urlaub und brauch das nicht. Hauptsache es ist durch gewesen.... Danke Schonmal

Hallo ihr lieben. Hab von der Marke Mühlenhof Kassler minutenlachs vom Rücken heißen Die glaub ich geholt. Steht drauf, leicht Gepökelt und geräuchert. Hab Sie In Der Pfanne mit Paniermehl gemacht. kann ich bedenken Haben Das es roh war? Kann ich mit Magenverstimmung rechnen? Oder ist alles OK? Danke schonmal.

Hey Leute, wie lange braucht das gute stück im ofen und auf wieviel grad? 3kg ist er schwer

siehe oben

gute beilagen zu hähnchenkassler?:)

Ich wollte heute eine stück Kassler ca.1.9 kg.machen, ist besser in offen oder in topf machen? Und wie? Dankee

Ich habe im Topf Wasser Gewürze und eine Zwiebel + das mild geräucherte Kasslerfleisch. Ich überlege nun, was für eine Soße ich dazu mache. Das Wasser in dem das Fleisch kocht, kann man das dazu nehmen? ;)

Welche Beilage passt zu Kasslerbraten und Sauerkraut?

Kartoffeln oder Späzle ist klar - aber ist mir zu unkreativ... was passt da noch gut dazu?

Hallo.

ich habe letztens Kassler Scheiben in Brötchen gegessen, aber davor, wo ich mein Kassler gebraten habe, hat es gar nicht gekocht ? Ist das normal ? Ich habe ja erst erhitzt ( 5min ) dann Öl reingemacht, und dann das Kassler ? Ist doch richtig oder ? ;o

LG, Jassi (:

Hallo, ich will mir und meiner Freundin morgen Kassler braten ( aber keinen kompletten Kassler, sondern nur zwei Scheiben ). Ich weiß aber nicht, wie ? Ich weiß nur das ich es in die Pfanne tuen muss ! ( Und nur mal zu Info, ich bin noch nicht so alt, das ich es schon wissen muss )

LG, Jassi ;)

Bin noch nen bissl unerfahren, was meine Kochkünste betrifft. Das Kassler soll es morgen zum Abendessen geben... Reicht es, wenn ich es morgen vormittag brate? Eher im Stück lassen, oder vorher in Scheiben schneiden...? Wie lange muss ich es braten?

HILFE!!!!

Hallo,

ich wollte gerne mal wissen, wie das Fleisch Kassler auf polinisch heißt.

Google Übersetzer hilft hierbei nicht.

Vielen Dank im Voraus

Gruß Silver

Ich habe mir gerade schon den "Wolf" gegoogelt, finde aber nicht wirklich eine Antwort auf meine Frage. Vielleicht ist ja hier die ein oder andere Metzgereifachverkäuferin oder einige Metzgermeister, die mir Auskunft geben können. Kann man rohen Kassler-Lummer (Karbonade) dünn geschnitten auf Brot/als Aufschnitt essen, oder gibt es gesundheitliche Bedenken? Dass Schwangere es nicht unbedingt essen sollen, weiss ich bereits. Vielen Dank schon jetzt für die Beantwortung.

Hallo!Ich habe heute bei Rewe Kassler Minuten Lachs roh gekauft. Nun weiß ich nicht, wie ich den zubereiten soll. Dazu solls Sauerkraut und Kartoffeln geben. BItte um schnelle Antwort. Es gibt noch Gäste ;)

Und zwar habe ich mit gestern Kassler gekauft und habe nun festgestellt, das dort halt ein paar helle/weiße Flecken zu sehen sind. (Das Fleisch ist dort halt sehr hell, nicht nur auf der Oberfläsche)

Ist das normal ? :) Der Rest ist halt normal rosa/rot.

... ???

Ich meine z.B. geräucherten Kasseler aus der Packung......etc.......ob man den ohne vorher zu kochen oder Braten verzehren kann????

Ich habe einen Kasslerbraten gemacht. Der kocht nun seit etwa 1 Stunde in Soße auf kleiner Flamme in einem Topf auf dem Ofen. Es sind zwei Stücke mit jeweils etwa 600 Gramm. Wie lange brauch das Kassler denn? Woher weiß ich, wann es fertig ist? Bei google und chefkoch hab ich nur Rezepte gefunden, wo des im Ofen gemacht wird. Da variert es zwischen 1 Stunde und 2 Stunden. Gild dies dann auch für die Kochzeit im Topf? Vielen Dank für die Hilfe!" Auch ja.

Hallo,

Kurze aber wichtige Frage.

Ich bekomme gleich Besuch und bin am kochen.

Kassler mit Sauerkraut und Kartoffel.

Hab den Kassler jetzt gerade in das Sauerkraut gelegt wie lang muss der Kassler nun in dem Sauerkraut kochen das er schön durch ist? Das Rezept "Kassler in Sauerkraut einlegen" hab ich von meiner Großmutter.

Freue mich über Antworten.

mfg Kevin

Hey Leute, meine Mom möchte heute einen Kasslerbraten machen, aber in der Pfanne und nicht im Ofen. Ich ahbe schon im Internet geguckt, aber ich habe nicht herausgefunden, wie lange man den in den in der Pfanne haben muss... kann mir das jemand sagen? Danke schon mal!!

Hallo, bei Lidl gibt es derzeit Putenfleisch "Kassler" Art. Die sind geräuchert, gepöckelt und gegart. Wie kann ich die aber Warm machen?

In der Pfanne darf man die ja nicht Anbraten oder doch?

Danke für Antworten

ich habe mir gerade kassler und sauerkraut gekauft, um mir schnell zwischen der arbeit etwas zu essen zu machen. leider habe ich keine idee, was ich dazu als soße machen könnte.

hat jemand einen tipp für mich?

besten dank schon mal!

ich hab mal wieder eine Frage.....

Heute hab ich mir 3 Scheiben Kasslerkotlett gekauft. Wie verarbeite ich die am besten?

In der Bratpfanne braten oder besser in Alufolie packen und in den Backofen legen?

Danke für Eure Hilfe.