Hast du ein Leblingsmesser in der Küche?

Heute lache ich darüber und habe ein ewiges Andenk in Form einer Narbe.

... Lol

Aber musstest du ins Krankenhaus?

Nein.

Der Schnitt war zwar tief aber nicht sonderlich groß.

Ah okay, dann ist gut.

Mein Bruder hatte sich nämlich auch mal mit einem Messer geschnitten.. joa und dann musste meine Mutter ihn ins Krankenhaus fahren -_-

Aber alles gut, es zwar nicht allzu schlimm und er blieb nicht lange dort

Wenn alles gut geht und man nicht allzu lange bleiben muss ist alles gut.

Jup ^^

Ich koche sehr viel und gern, umso weniger verstehe ich warum Leute denken dass man dafür 2 Dutzend Messer haben muss.

Ich hab ein sehr gutes, welches ich Pflege und scharf halte, das kann auch nicht mehr oder weniger als andere Kochmesser.

Einfaches Beispiel: ich fände es unpraktisch eine Wassermelone, oder einen Braten mit einem Messer mit einem Messer mit 5-10cm Klingenlänge zu schneiden. Gleichzeitig würde ich eine Paprika nicht mit einem Messer mit einer Klingellänge >10/15 cm entkernen wollen - und wirklich dünne Scheiben Tomate - geht zwar mit beiden, wenn sie beide extrem scharf sind - kann man aber einfacher mit einem Messer mit Sägeblatt machen. Auch Käse - geht besser mit einem Sägeblatt in der Regen, als dass man ihn drückt.

Ausbeinen habe ich noch nie gemacht (habe deswegen auch kein Messer speziell dafür) - aber auch dafür ist ein anderes Messer sinnvoll, als für die oben erwähnte Wassermelone ;-).

Wie also machst du das, dass ein Messer all den unterschiedlichen Anforderungen beim Kochen gerecht wird?

Ist auch nicht schwer, ich habe nur 1 Kochmesser.

Ein Kochmesser hat in der Regel eine ~20cm lange Klinge und ist daher sehr gut

ich fände es unpraktisch eine Wassermelone, oder einen Braten mit einem Messer mit einem Messer mit 5-10cm Klingenlänge zu schneiden.

dazu geeignet! Ansonsten hast Du natürlich recht!

Richtig. Kochmesser haben die Klingenlänge in der Regel - aber in der Frage wurde ja nicht nur nach Kochmessern gefragt, sondern generell Messern in der Küche - und da nur eines zu haben ...

Ich habe zwei Kochmesser - und mag die auch sehr gerne - das eine deutlich lieber als das zweite, weil es schwerer ist, aber Paprika würde ich damit nicht entkernen wollen.

Ich habe mehrere, die ja nach Aufgabe zur Anwendung kommen, da ist die Bezeichnung "Kochmesser" eher als Messer zum Kochen gleichzusetzen.

Und wenn ich alle Messer nähme, die ich zum Kochen benutze - dann sind es 5-6 - und das ohne zu bedenken, dass ich mache doppelt habe.

Also um das erstmal klarzustellen, mein Kochmesser ist ein Kiritsuke von Schneidwerk mit 235mm Klingenlänge.

https://schneidwerk-messer.de/p/kiritsuke-messer-damaststahl-gehaemmert-wue-009f

Scharf genug um Tomaten wirklich dünn schneiden zu können.

aber Paprika würde ich damit nicht entkernen wollen

Find ich tatsächlich super einfach.

Ich nehme die Paprika, halte sie am Strunk und schneide einfach die 4 Seiten Runter. Zugegeben, die Technik ist unnütz wenn du gefüllte Paprika zubereiten möchtest, aber dafür kann man den Strunk + Kerngehäuse auch mit einem Löffel ausstechen und entfernen.

Auf den Bild liegt es nur (hab's auch nur aus dem Internet kopiert)

Mit den Zacken kann man prima Tomaten und so schneiden, wir haben aber auch verschiedene Arten von diesen guten roten Messern

Es ist halt ein Sägeblatt, kein Schneideblatt.

Warum Sägeblatt? Meinst du die Unterlage? Also ik da sind zacken an der Schneidefläche des Messers, aber das ist super zum Tomaten schneiden.

Ganz sicher ist das gut für Tomaten - weil es eben eine Säge hat :-D. Haben die meisten Tomatenmesser :-D.

Ja okay, verstehe

https://www.stennweiler-bote.de/wp-content/uploads/2016/02/gefro-messer-uebersichtsseite.553f8b1cdb644.jpg
Da -> gibt verschiede Arten von GEFRO

Ja, die kenne ich :-D Auch wenn ich die eher mäßig gut finde.

Wir haben sonst kaum gute Messer ._.

Naja noch die ganz großen, aber mit denen schneide ich sogut wie nie