Braucht Deutschland Stehbuffets?

Brauchen tun wir es sicher nicht, denn wir sind ja bis jetzt auch ohne ausgekommen.

Aus Kundensicht wäre es prinzipiell schon ein nettes Zusatzangebot.

Aber aus Betriebersicht hätte ich grosse Bedenken ob das profitabel machbar ist, weil:

• Leute die bereit sind im stehen zu essen oder es mitzunehmen wollen weniger Geld ausgeben als Restaurantgäste
• Wegen dem Buffetkonzept braucht es ständig ein grosses Angebot an Speisen die sich aber dann vielleicht doch nicht verkaufen und spätesten am Tagesende entsorgt oder gespendet werden müssen

Ich fürchte das so ein Angebot finanziell für den Betreiber ein absolutes Desaster wäre.

Ich kenne mich in Wien nicht wirklich aus, aber ist dieses Stehbuffet überhaupt ein Stehbuffet? Ich hab keine genauen Infos gefunden sondern nur Bilder. Und da sieht es eher wie ein normaler Imbiss bzw. Würstchenbude aus, wo ganz normal "On Demand" zubereitet wird.

Ich kann ja nur für mich sprechen:

Ich brauch das nicht. Ich HASSE es im stehen zu essen.Wenn ich esse will ich es gemütlich haben und mich hinsetzen. Muss nicht zwingend ein Restaurant sein. Mir tut es auch eine Bank am Markplatz oder im Park, wo ich meine Pommes, meinen Döner und co futtern kann

Wenn ich auswärts esse will ich das auch im Sitzen und möglichst angenehm haben, bevorzugt auch in schönem Ambiente.
Im Stehen irgendwas essen kann ich auf Kirmes oder dem Weihnachtsmarkt aber da gehts um Kleinigkeiten wie ne Currywurst und kein Buffet. Allein die Vorstellung, Teller, Besteck, Serviette udn Getränk irgendwie zu balancieren würde mich komplett nerven.