Hallo ich habe gestern Spagetti mit Tomatensoße gemacht und dabei ein neues Tomatenmark benutzt. Bio und am Ende hab ich einen kleinen Riss festgestellt , vielleicht war ich das aber auch mit meinem nagel , keine Ahnung. Die Soße hat ca 2 Stunden gekochelt.

Jetzt ist mir irgendwie übel und ich habe Angst vor Botulismus falls der Riss bereits vorher war . Ist dies berechtigt ?

Hier mal eine gute Frage für Biologie / Medizin /Tiermedizin Profis:

Bekanntermaßen kann der Verzehr von verdorbenem Fleisch je nach Ausprägung des Verfalls beim Menschen zu Botulismus (Lebensmittelvergiftung, die lebensgefährlich sein kann, wegen den bereits im Fleisch entstandenen Toxinen, die außerordentlich giftig sind) führen.

Da nützt ja auch das kochen oder braten nichts mehr, weil die Toxine schon "im Material" sind. Zumindest soweit mein Kenntnisstand.

Also ist das absolut nicht empfehlenswert, weil diese hochgefährlichen Toxine den lebenden Organismus angreifen und im schlimmsten Falle zum Tode führen können.

Nun die Frage: Wie ist es trotzdem möglich, dass bestimmte "lebende Organismen", ich denke hier insbesondere an aasfressende Tiere, hier keinen Dauerschaden davon tragen?

Es gibt ja genug Aasfresser, wie z.B. Geier, Hyänen oder auch Raben/Krähen etc, die wie allgemein bekannt ist, auch Aas fressen.

Was für ein Mechanismus (Enzyme/Verdauung/Immunsystem/Magensäure oder weiss ich was...) schützt sie vor den bereits im Aas möglicherweise vorhandenen Toxinen/Bakterien ??? Wie überwinden diese Organismen das Problem der Vergiftung?

Wer kann mir hier eine valide Antwort darauf geben?

D A N K E

Ich hab gelesen das sowas von eingemachten Gemüse usw kommt.

Wir essen gerne essig Gurken und Oliven aus dem Glas (Supermarkt) Wie gefährlich ist das? Hab jetzt echt angst

Ich habe gestern von La finesse so eine rinderroulade gegessen mit Rotkohl und jetzt habe ich wohl botulismus habe nämlich paar magen Probleme ohne erbrechen oder sonstiges

Meine Mom hat heute alte Einmachgläser und selbst abgefüllten Saft weggeschüttet, alles ins Spülbecken, weil sie gelesen hat, dass da giftige Bakterien sich bilden können, die sogenannten Botulismus verursachen. Meine Frage, die ganze Küche hat nach dem Zeug gestunken, wenn man das einatmet steht im Internet, kann man auch schon diese Krankheit bekommen. Ist das wahrscheinlich?

Kann Botulismus auch durch gekaufte Lebensmittel entstehen? Meist passiert die Vergiftung durch Hausgemachtes, wenn man es falsch einkocht oder lagert usw. kann sowas auch durch Industrielles passieren oder ist das so gut wie auszuschließen ?

Hallo,

mein Sohn (1,5 Monate) hat von seiner Uroma einfach einen Schnuller getränkt mit Honig bekommen. Nun habe ich Angst das er sich mit dem Toxin des Botulismus angesteckt hat. Wie hoch ist die Wahrscheinlichkeit. Muss ich mir sehr große Sorgen machen.

LG blibblabblub

Hallo!

Ich benötige Hilfe von erfahrenen Einweckerinnen.

Ich habe mit einen Einweckautomaten zugelegt+ das ganze Zubehör. Selbst das Weckkochbuch habe ich gekauft.

Ich wollte Obst, Gemüse und Fleisch einwecken.

Jetzt habe ich mich ordentlich eingelesen und schon keine Lust mehr.

Es geht um Botulismus und egal wo ich etwas dazu gelesen habe, war eine Antwort immer die gleiche: Mein Einweckautomat erreicht nicht die erforderliche Temperatur.

Botulismusbakterien werden erst ab 120 Grad abgetötet, was bei Fleischgerichten absolut notwendig ist. Im Kochtopf wird diese Temperatur auch nicht erreicht. Der Backofen zerstört die Gummiringe.

Ich wollte gerne jede Menge Bolognese machen.

Habt ihr einen Rat, was ich nun machen kann, damit ich zu gutem und NICHT giftigen, eingelegten Fleisch komme?

Kennt sich jemand von euch mit Botulismus beim Hund aus? Wie gefährlich ist es wenn der Hund mal einen Schluck aus einer Pfütze nimmt? Wir lassen unseren Hund grundsätzlich nicht aus Pfützen trinken, aber wenn andere Hunde vor ihm aus Pfützen trinken nimmt er manchmal auch einen Schluck. Wisst ihr ob so geringe Mengen für eine Vergiftung schon ausreichen?
danke für eure Hilfe :)

Hallo liebe Leute,

ich mache mir Gedanken über so Wiener Würstchen aus dem Glas, die ich gegessen hatte. Ich hatte drei Gläser Wiener Würstchen und weil man ja immer danach geht was zuerst weg muss. Nahm ich das Glas das als Haltbarkeitsdatum 21.5. 2021 hatte. Also noch diesen Monat haltbar. Geht ja noch dachte ich. Ich aufgemacht, ging zwar schwer auf, aber geploppt wie sonst wohl üblich hat es nicht. Die Würstchen waren etwas dunkler wie so die meisten, aber ist ja je nach Sorte auch unterschiedlich. Sie rochen und schmeckten aber normal. Jedenfals nicht verdorben. Vielleicht etwas mürbe und die Leckersten von der Würzung waren sie nicht. ich mache mir aber trotzdem Gedanken, ob die vielleicht nicht mehr gut gewesen sein könnten. Weil ich so Herzprobleme habe, allerdings hatte ich die vorher auch schon. Ich denke da an Botulismus. Das ist etwa 19 Stunden das ich die Würstchen gegessen habe. Muss ich jetzt immernoch Angst haben? Vielleicht ist das Glas mit der Zeit auch undichter geworden. Stand da schon eine Weile. Der Deckel war nicht beulig oder schimmelig war auch nichts. Nur sehr dunkel war die Wurst.

Ich bin dankbar für Antworten. Dürft ruhig sagen, wenn ich übertrieben reagiere, das beruhigt mich eher.

Liebe Grüße, bis dann.

Hallo ihr Lieben,

vor ner Stunde hab ich mir ein Glas Sauerkirschen (von Aldi) aufgemacht und ca. die Häfte mit Jogurt gegessen. Mir ist erst im nachhinein (nachdem meine BF mir Angst gemacht hat) aufgefallen, dass man das Glas aufdrehen konnte ohne Widerstand oder das es geknackt hat oder Plopp gemacht hat, quasi als wäre es schonmal auf gewesen. Ich hatte das schon oft bei Essiggurken und hab mir jetzt keine Gedanken gemacht. Jetzt hat aber meine BF gesagt, dass wenn das Glas nicht Plopp gemacht hat da Botulismus-Bakterien drin sein können und die meist tödlich sind. Ich bn jetzt eigt kein Hypochonder aber ich krieg grad bisschen Panik und wollte mal Fragen, ob ihr das auch mal hattet oder es sein kann, dass das ab und an nicht Plopp macht. Geschmacklich ist mir nichts besonderes aufgefallen.

Liebe Grüße

Hallo. Ich und mein Kind haben Bärenmarke Milch gestern getrunken und danach Griessbrei daraus gemacht. Aber zuerst normal getrunken. Heute morgen war die Packung aufgebläht. Mein Kind hat sich heute Nacht übergeben, aber jetzt alles wieder gut ich habe nichts.

Jetzt habe ich Sorge vor Botulismus wegen dem Aufblähen?

Die Milch war ultrahocherhitzt und pasteurisiert und von Bärenmarke

Vielleicht kennt sich jemand aus ?

mein Vater hat kein Ablaufdatum an den Kirschen gefunden und das Glas einfach geöffnet. Kann es passieren das sich dort das Gas botulismus gebildet hat? ist es schlimm dieses nur einzuatmen? Das Glas sah eigentlich realativ normal aus.

hallo,

Ich habe eben eine Dose Thunfisch in Sonnenblumenöl geöffnet und sie sieht total zerstückelt aus. Also keine festen Stücken, sondern als hätte man es umgerührt, sind kleine Teile und so, alles so locker und jetzt frage ich mich ob das noch gut ist? Die Dose ist noch einige Jahre haltbar und stand im Schrank, sie war auch nicht dick und zischte auch nicht. Es sieht normal aus und schmeckt eigentlich normal, vielleicht nicht ganz so nach fisch....vielleicht vom Öl? Kann da was passieren? Weil man ja oft von diesem Botulismus hört, dass Konserven tödlich sein können...

Hallo, ich habe vorhin aus dem Vorratsschrank (gekauften nicht selbst hergestellten) eingelegten Knoblauch genommen und ihn frisch geöffnet (hat geknackt) dann habe ich einfach aus Lust 3 Knoblauchzehen gegessen. Danach ist mir erst die Frage aufgekommen ob das überhaupt geht oder man ihn zuvor abkochen muss. Dann hab ich gegoogelt (ich weiß das sollte man niemals doch ich dachte mir das nichts schlimmes wie Krebs ebola oder sonst was rauskommen wird was eh nicht stimmt hab mich aber geirrt) und herausgefunden das sich darin meist gefährliche Bakterien befinden und es nicht auszuschließen ist das diese auch in gekauften sachen vorhanden sind. Jetzt wollte ich fragen wie gefährlich das war diese 3 Zehen einfach zu essen und ob eine erhöhte Gefahr besteht das ich jetzt diese Bakterien habe bzw. Wann ich Symptome bekommen sollte falls es der Fall ist.

Vielen Dank für Antworten

Liebe Community,

habe gelesen, dass wenn man Pellkartoffeln läüngere Zeit bei Zimmertemperatur lagert, die Gefahr einer Botulismus-Infektion besteht. Ich habe aber die Info, dass Botulismus nur unter anaeroben Bedingungenin in eingelegten Fleisch-, Fisch und Gemüsekonserven entstehen kann, was ja hier nicht gegeben ist.

Also, was meint ihr? Ist es richtig oder Schwachsinn?

Hallo

habe am Sonntag am Abend eine sachertorte gegessen dia am Sonntag abgelaufen ist... hab ich jetzt eine Lebensmittelvergiftung oder eine Botulismus? Weil ich hab so Bauchweh! Oder kommt das von Husten den ich seit vier Tagen hab?

Hi Leute, Vor ca. 7 Stunden habe ich eine thunfischdose (die bis dahin noch voll in Ordnung aussah und auch noch haltbar war) mit nach draußen genommen....hab diese dann in Gedanken draußen stehen lassen und als ich sie dann ca. 7 Stunden später rein holen wollte war viel mir eine Beule an dem Verschluss auf, die merkwürdiger weise von innen nach außen war. Durch einiges googeln fand ich dann heraus dass sich in der dose ein botulinumtoxin in der dose gebildet haben könnte. (Hab sie darauf hin weggeworfen) Aber meine Frage kann sich dieses gift wirklich innerhalb 7 Stunden entwickeln ...zu dem es noch nicht mal so richtig warm war?