Zu was alles schmeckt Klettenlabkraut (Galium aparine)?

Eine Suche in verschiedenen wissenschaftlichen Datenbanken ergab mehrere Studien zu Klettenlabkraut (Galium aparine) und seinen Eigenschaften. Hier sind einige Beispiele für Fachzeitschriften-Artikel:

1. "Antioxidant activity and phenolic content of Galium aparine L. extracts" von M. Karamać et al. in der Zeitschrift Food Chemistry (2010).
2. "In vitro and in vivo antitumor activity of Galium aparine extract against human lung adenocarcinoma cells" von H. Hong et al. in der Zeitschrift BMC Complementary and Alternative Medicine (2019).
3. "Antibacterial and cytotoxic activity of Galium aparine and Equisetum arvense extracts against selected bacterial strains and human cancer cell lines" von D. Smolarz et al. in der Zeitschrift Molecules (2018).
4. "Galium aparine: An important medicinal plant with numerous pharmacological properties" von M. Sarwar et al. in der Zeitschrift Phytotherapy Research (2017).

Diese Studien untersuchen verschiedene Eigenschaften des Klettenlabkrauts, darunter seine antioxidative Wirkung, seine potenzielle Verwendung als Krebsbekämpfungsmittel, seine antibakteriellen und zytotoxischen Eigenschaften sowie seine vielfältigen medizinischen Anwendungen.

Gibt es leckere Rezepte, die man mit dieser Pflanze m

achen kann?

Answer 1

[Smartass67]

Nö, zu rau und borstig. Junge Triebe kannst Du zu Suppe oder Smoothie verarbeiten, damit hat sich dann die Laube.

Answer 2

[Sandkorn]

Verwendung in der Küche: Labkräuter haben einen salatähnlichen Geschmack. Deshalb kannst du sie gut in Gemüsesuppen, Grünen Smoothies oder als Salatbeigabe verwenden. Die Blüten eignen sich gut als essbare Dekoration auf unterschiedlichen Gerichten.

https://erdbeerschokola.de/tomatensalat-mit-labkraut-rezept/

Answer 3

[agrabin]

Dein Bild zeigt nicht Galium aparine, eher Galium mollum.