Wusstet ihr das Fleisch und Aubergine essen an Geschmack leckerer wird wenn man es ein Tag ruhen lässt nachdem Backofen garen?
Also mein Onkel macht das, ich weiß nicht welche Zutaten er so benutzt aber ich weiß er macht ein Gericht aus Rinder Fleisch mit Aubergine und Tomatenmark und noch irgendwelches Gemüse kommt noch hinzu an das ich mich nicht mehr erinnere, vielleicht Zwiebeln und Paprika und reichlich Knoblauch glaube ich, aufjedenfall nachdem er das im Backofen vorgekocht hat lässt er das ein Tag ruhen und am nächsten Tag schmeckt es so köstlich, es hat am nächsten Tag so einen intensiven leckeren Geschmack, es ist ein großer unterschied, so lecker das Essen ist findet man in keinem Restuarant. Ich würde das gerne nachmachen, hab aber kein Kontakt zu meinem Onkel aktuell, wüsstest ihr wie man solch essen zubereitet also mit welchen Zutaten? ob es noch vielleicht andere Gerichte gibt die so erst köstlich werden? ich finde kochen irgendwie doch magisch, ich kann mir gut vorstellen das meine Gerichte seine spezielle ihre spezielle Zubereitung haben
1 Antwort
Naja ohne vollständige Zutatenliste wirst du schwerlich das selbe erreichen, zumal du - scheint so - wenig Kocherfahrung hast...
...ob das Aufwärmen das entscheidende ist, bezweifle ich auch...
Es ist wohl ein Schmorgericht, Fleisch scharf anbraten, Tomatenmark in der selben Pfanne kräftig anrösten, Zwiebeln und Auberginen drin anbraten, Gemüse dazu, mit Brühe aufgießen und mit dem Fleisch so lange schmoren bis es deiner Vorstellung entspricht...
...und warum nimmst du nicht einfach wieder Kontakt zu deinem Onkel auf? ;o)