Wieso ist mein trangulu nichts geworden?
Hey habe 200g Zucker und 60ml Wasser in einen Topf gemacht und bei niedriger Stufe darauf gewartet das es braun goldig wird damit ich die früchte rein machen kann aber bei mir war es so wie auf den Bilder auf einmal bevor es komplett kristallisiert ist habe ich noch schnell ein paar Erdbeeren rein gemacht, wie kann man es so machen wie auf dem 1 ten Bild
2 Antworten
Eventuell war der Topf zu breit, daß das Restwasser zu schnell verdunstet ist.
Auch könntest du wärend der Sirup eindickt, nach und nach eine Frucht reinhalten, um den richtigen Zeitpunkt abzupassen.
Wenn der Sirup sehr dick ist, die Wärmezufuhr stark einschränken. Sonst wird es wieder zu festem Zucker.
Ein geheimtipp von mit wäre, ein paar Krümel Zitronensäure in das Zucker/Wasser-Gemisch zu geben. Vielleicht hilft es.
Zitronensäure gibt es in Apotheken rezeptfrei zu kaufen.
Ich glaube du musst es während der Zucker schmilzt umrühren