Beispiele für wilde Pflanzen mit Hülsenfrüchten, die einen gesundheitlichen Wert haben:
- Wilde Kichererbsen (Cicer reticulatum): Diese Wildpflanze ist eine Art von Kichererbse und enthält Proteine, Ballaststoffe, Eisen und Magnesium. Sie kann gekocht und in Salaten oder Eintöpfen verwendet werden.
- Färberwaid (Isatis tinctoria): Obwohl Färberwaid hauptsächlich als Pflanzenfarbstoff verwendet wird, kann er auch medizinische Eigenschaften haben. Die Samen enthalten Proteine, Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren. Sie können gemahlen und als Mehl in Brot oder Pfannkuchen verwendet werden.
- Schmetterlingsblütler (Familie Fabaceae): Diese Pflanzenfamilie umfasst eine Vielzahl von Wildpflanzen mit Hülsenfrüchten wie Lupinen, Wicken, Bohnen und Erbsen. Diese Pflanzen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und Mineralstoffen und können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.
- Waldsauerklee (Oxalis acetosella): Diese Wildpflanze ist reich an Vitamin C und enthält auch Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen. Die Blätter können roh gegessen oder zu Tee verarbeitet werden und sollen bei Verdauungsproblemen helfen.
Welche Gerichte mit diesen Pflanzen fallen Euch noch ein?
Gibt es auch schnellgerichte wo diese Pflanzen dazu passen?
Denn der gesundheitliche wert und somit als Hilfe für das eine oder andere Problem
machen einen interessiert, ob man mit diesen etwas leckeres zaubern kann.
