Wie macht ihr Champignons vorher sauber, bevor ihr sie zubereitet?

Champignons werden am besten mit einem trockenen Küchenpapier oder einer weichen Bürste gereinigt, um Schmutz und Erde vorsichtig zu entfernen. Sie sollten nicht unter Wasser abgespült werden, da sie schnell Wasser aufnehmen und dadurch beim Kochen an Geschmack und Konsistenz verlieren können. Wenn nötig, können hartnäckige Stellen mit einem kleinen Messer abgekratzt werden.

Stielbasis putzen, den ganzen Pilz kurz unter lauwarmes Fließwasser halten, Wasserreste bloß abtupfen (ja nicht verreiben!) - fertig zum Aufschneiden und Zubereiten.

Stiel kürzen und fertig, da wird bei mir nicht viel geputzt.

In einer Schale abwaschen. Trocknen.

Früher über Wasser halten.

Hat sich erledigt, Pilze darf ich nur aus der TK