Wie kann ich meinen Lebkuchenteig retten?
Ich habe gestern einen Lebkuchenteig gemacht. Der befindet sich gerade im Kühlschrank. Leider ist er von der Konsistenz her ziemlich bröselig. Weiss jemand einen sicheren Trick wie ich den geschmeidiger machen kann? Sanella vielleicht?
4 Antworten
Ich würde einfach etwas Wasser oder Milch zugeben, aber immer nur ein wenig, damit es nicht zu weich wird und dann gut kneten...gutes Gelingen :-)
Hallo ,
ich hatte dieses Problem auch mal! Was wirklich immer hilft ist es den Teig länger zu kneten. Ich würde nicht wirklich etwas dazugeben, denn es kann sein das sich die Härte nach dem backen dann verändert!
Viel Erfolg beim backen
Kommt drauf an ist es Hefeteig oder ein normaler Lebk. Teig. Was hast du für Flüssigkeiten am Teig?
Keine Flüssigkeit, habe Butter mit Zucker und Honig erhitzt.
Kneten kneten kneten....
Lebkuchenteig muss fast solange geknetet werden wie ein Hefeteig!