Welchen Weißwein in die Zwiebelsuppe?
Ich habe vor, eine sorbische Zwiebelsuppe zu kochen, die mit Milch abgelöscht wird, aber es kommt auch trockener Weißwein hinein. ich habe noch nicht mit Wein gekocht, und frage mich, ob ein sehr billiger Wein reicht oder ob ein besserer Wein auch zu einer schmackhafteren Suppe führt.
3 Antworten
Du solltest einen Wein nehmen, den Du auch so trinken würdest. Am Besten auch zu dem Gericht, dass Du machst.
Das muss jetzt kein besonders teurer Wein sein, da er ja mehr oder weniger verkocht. Aber Du solltest jetzt auch nichts nehmen, was Dir zum so trinken nicht schmeckt, da die Aromen ja trotzdem mit an der Suppe sind. Also irgend eine Plörre ran kippen, die weg muss und die keiner will, würde ich nicht machen.
Meine Empfehlung für dich "Blanchet" trocken.
Den gibt's für 3,70€ bei Edeka. So 'ne Flasche hält bei uns im Kühlschrank 3 Wochen. Ich kippe auch ab und an etwas in weisse Soßen.
Du kannst aber auch Eiswürfelbehälter damit füllen. Bei Bedarf kannst du dann jedesmal 1-2 Würfel in deine Kochflüssigkeit geben.
Ein billiger Wein reicht. Beim Kochen vermischt sich alles und der Geschmack geht verloren.
Danke sehr!