was kann man mit sauren kirschen machen? (backen, ect.)

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http://www.chefkoch.de/rs/s0/saure+kirschen/Rezepte.html

Der Link, den Beafee wohl meinte. Oder auch nicht.

danke schön. :) werd da mal nach was passendem schauen ;)

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Da gibt es so einiges, z. B. Kuchen, Stückchen, Auflauf, Torte, Quark, Tiramisu, Likör, Eis, Marmelade, u.s.w....gutes Gelingen :-)

Quarkauflauf mit Kirschen: 750 g Kirschen waschen und entkernen, in eine gebutterte Auflaufform geben, 50 g Zucker (am besten Rohrohrzucker!) darüber streuen

Zutaten für die Quarkmasse: 50 g Butter, 125 g Rohrohrzucker, 2 Eigelb, 2 Eischnee, 1 Pk Zitronenzucker oder Saft einer Zitrone, 500 g Magerquark, 1 Pk Käsekuchenhilfe
Zubereitung: aus Butter, Zucker, Eigelb und Zitronenzucker/ -saft eine Schaummasse rühren, Quark und Käsekuchenhilfe dazu geben und verrühren, den Eischnee vorsichtig unterheben; die Masse auf die Kirschen in der Auflaufform geben.

Bei 200° / 160° Umluft ca. 1 Std. backen (goldgelb).
Tipp für die Apfelzeit: schmeckt auch köstlich mit sauren Äpfeln, z.B. Boskoop; dann Rosinen und etwas Zimt zu den Äpfeln geben.

danke schön :)

kurze frage: was genau ist käsekuchenhilfe? :) hör ich zum ersten mal ;)

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@walker44

Käsekuchenhilfe sorgt dafür, dass die Quarkmasse schön locker wird. Gibt´s z.B. von Dr. Oetker oder RUF ... Findest du im Supermarkt bei den Backartikeln. Verwende ich auch für Käsekuchen. 1 Pk Backpulver tut´s aber auch.

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Marmelade, Saft, Aufgesetzter, Gelee, tausend verschieden Kirschkuchen (mindestens ;-) !), einfrieren, einkochen...

Woher ich das weiß:Beruf – Gelernte Konditorin alter Schule

leckere Marmelade -

einen Teil für den Winterbedarf einfrieren..... dann kannste im Winter einen Kirschkuchen backen

also die kirschen sind wirklich seeeehr sauer und saftig. die würden glaub nur matschig werden wenn man sie einfriert und wieder auftaut und für marmelade braucht man dann vieeeel zucker.

aber trotzdem danke für die antwort :)

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@walker44

1 kg Kirschen und wenn sie seeeehr sauer sind eben 1 Kg Gelierzucker- Das schmeckt garantiert.(anonsten 2:1 Zucker)

Einfrieren: auf einem Tablett oder ähnl. vorfrieren und erst in den Gefrierbeutel wenn sie angefroren sind......

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