Was erhält man, wenn man den Rahm von der Milch abschöpft?
Wenn man nicht-homogenisierte Milch stehen lässt, bildet sich eine Rahmschicht. Wenn man diese abschöpft, erhält man Rahm und ...?
(kurzum: Was ist der übrige Teil?)
4 Antworten
Der Rest ist fettarme Frischmilch. Es kommt darauf an, wie gründlich der Rahm abgeschöpft wird, aber unter 1,5 % habe ich im Handel keine Frischmilch gefunden. Bei der HMilch dagegen hat Kaufland eine Sorte mit 0,1 % Fett.
Erst mal wohl Magermilch. Wenn der gesamte Rahm weg ist, Buttermilch. Oder Molke. Das kommt drauf an, wie man die Milch behandelt.
"Behandeln" heißt in diesem Fall stehen lassen. Nach 3-4 Tages ist es Buttermilch.
Milch ohne Rahm ist Magermilch
Das ist dann fettarme Milch.