Was bezwecken Eier im Kuchen?

10 Antworten

Ich könnte mir ja vorstellen, dass sie das Ganze festigen sollen (wenn sie dann beim Backen stocken)

das Eiweiß ist ein hervorragender Klebstoff und bindet somit das Mehl.... gib mal ein klein wenig Eiweiß zwischen 2 Blatt Papier und lass es ein Paar Stunden trocknen, dann hast den Effekt direkt vor dir

Eier im Kuchen sind wie Leim im Pressspan.

Was möchtest Du wissen?