Was aß man früher im Mittelalter?
Mehr Kohlenhydrate, Proteine oder Fett?
Mehr Pflanzlich oder Tierisch?
7 Antworten
Oft gab es so ein Brotbrei oder so ähnlich gibt aber eine Doku mit Christian Rach darüber ich glaub bei ZDF Info findet man bestimmt bei YouTube oder Mediathek sehr intressant
Kommt darauf an, welche Zeitspanne du festlegst. "Das Mittelalter" sind immerhin fast 1000 Jahre...
Aber ein Hauptnahrungsmittel war dunkles Brot und Eintöpfe aus Linsen oder Bohnen. Es gibt einige ganz nette Kochbücher zu dem Thema.
https://de.wikipedia.org/wiki/Esskultur_im_Mittelalter
https://www.kleio.org/de/geschichte/mittelalter/alltag/kap_iv14/
Hier einige Lektüren zur Ernährung im Mittelalter:
https://www.dorfner-kocht.de/essgewohnheiten-im-mittelalter/
https://www.welt.de/wissenschaft/article1477191/Ernaehrung-im-Mittelalter-viel-besser-als-heute.html
Auf dieser Website findest du neben diesen vier Beispielen.noch viel mehr über die Ernährung im Mittelalter:
https://mittelalter.fandom.com/de/wiki/Essen_und_Trinken
https://mittelalter.fandom.com/de/wiki/Speisen_des_Adels
ich denk mal vieles was lokal angebaut wurde. sowas wie Haferbrei, wenig Fleisch, mehr beeren samen und so zeug
Fleisch war ein Luxusartikel das sich die wenigsten leisten konnten. Getreide, Zwiebeln, Bucherckern, Nüsse, alles was sich an Kräutern finden läßt, einige Gemüssorten wurden hauptsächlich gegessen. Wer konnte (also am Meer und an Flüßen) ass auch Fisch. Milch und Käse. Slaz und auch Zucker waren extrem teuer, wurden tatsächlich in Gold aufgewogen.