Warum schmecken Ferrero- und Kinderprodukte so anders und manchen gut? Welches Aroma verwendet man?
Viele kennen sicherlich die ganzen Produkte von Ferrero sowie auch der Marke Kinder. Dass Nutella einen eigenen Geschmack hat, den bisher keiner kopieren kann, wurde ja in manchen Tests schon bestätigt. Aber auch speziell bspw. die Milchcreme in Kinder-Joy, Kinderschokolade und weitere Produkte schmecken finde ich ganz anders als von anderen Herstellern. Auf der Zutatenliste steht nur etwas von "Vanillin", also künstliche Vanille als Aromastoff? Aber das kann doch nicht das Geheimnis sein oder?
Auf manchen Produkten steht auch "Aromen" drauf, z. B. bei der Milchschnitte. Aber bei Kinderschokolade z. B. nur "Vanillin"
3 Antworten
Das ganze Zeug kommt mehr oder weniger aus dem Chemielabor. Natürlich ist daran schon lange nichts mehr. Immerhin hat Kinder es geschafft, aus der gleichen Pampe 20 verschiedene Produkte zu machen.
Kinder ist eine Marke der Firma Ferrero.
Das ist deren Geheimrezept.
Genau wie Coca Cola. Vom Geschmack einfach unerreichbar.
Hallo,
man benutzt vor allem Palmfett und Zuckerkulör.
Das schmilzt im Mund und gibt einen vollen Geschmack.
Dazu kommen dann noch solche Aromen, die eine Erinnerung erzeugen.
Aber dabei geht sehr viel über die Psyche.
Wie Optik, Erfahrungen, Erwartungshaltung und Wiedererkennbarkeit.
Hansi
Aromen müssen nicht immer deklariert werden.
Muss man schon unterscheiden woher die Aromen kommen.
Und in welcher Form sie eingesetzt werden.
Um das Gehirn süchtig zu machen.
Vanillezucker oder Milchpulver werden schon angegeben.
Bei Schoko-Butter wird halt gespart.
Es ist mehr die Psyche, als der Geschmack, die uns das Gefühl gibt.
Denn wir schmecken nur Süß-Sauer-Bitter und Salzig.
Manchmal werden auch Geruchsstoffe zugesetzt,
die wir bewusst oder unbewusst aufnehmen.
Dazu zählt zum Beispiel auch Alkohol.
Hansi
Ja Palmfett ist enthalten. Zuckerkulör laut Zutatenliste aber nicht. "Aromen" steht ja bei Kinderriegel z.B. nicht, sonder halt nur das Vanillin. Dennoch hat es diesen "typischen Ferrero-Geschmack", wenn man es so nennen möchte.