Verkauf selbst gebacken?
Moin.
Ich habe ein super Rezept für "Semmeln" entwickelt, welches in meinem Bekannten und Freundeskreis sehr gut ankommt.
Ich habe mit dem Gedanken gespielt, diese in Masse zu produzieren und als TK Ware an rewe backshops etc. zu verkaufen. (komme selbst aus der Rewe Welt).
Produzieren könnte ich diese in einer rewe Metzgerei die nicht mehr betrieben wird (nur noch SB Ware. Der Vorbereitungsraum / Hygieneraum ist unbenutzt).
Da das Rezept kein Mehl, Wasser, Hefe enthält sind es keine üblichen "Semmeln".
Richtige Semmeln darf ich ja nur als Bäckermeister herstellen und verkaufen. Das bin ich leider nicht.
Wie ist hierzu die Ausgangslage? Wen muss ich hierbei mit einbeziehen? Wer kann mir alles gescheit beantworten?
Danke euch!
2 Antworten
Ganz normal in Kontakt treten mit Rewe. Termin mit Filialleiter machen und dein Konzept mit Preisen präsentieren.
Du müsstest ein Gewerbe aufmachen.
Diese Art von Brötchen sind eine echte Marktlücke (ich backe sie mir auch selbst daheim, weil es im Geschäft nichts deartiges gibt).
Den Vertrieb kann ich (war 5 Jahre im Außendienst für Lebensmittel 😄)
Gewerbe ist auch "schnell" erledigt.
Nur weiß ich nicht ob ich hier auch eine Meisterausbildung brauche. Da ich sie ja vorerst handgemacht herstellen werde.
Preise kalkuliert habe ich auch (vorerst ohne Miete der Räumlichkeiten).
Und ja, das regt mich richtig auf, dass es sowas nicht mal bei Bäcker wie Ihle etc gibt.. 😄
Du könntest jemanden in Deinem Betrieb mit Meistertitel beschäftigen. Das genügt.
Andererseits bist Du ja eigentlich keine Bäckerei, wenn Du lediglich in gewerbsmäßigem Umfang Teigrohlinge produzierst, die dann anderweitig gebacken und vertrieben werden...